Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150g)
- 2 Ciabatta-Brötchen
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL Naturjoghurt
- 1 TL scharfe Soße (z.B. Sriracha)
- 1 TL scharfes Paprikapulver (oder Cajun-Gewürz)
- 1/2 Knoblauchzehe (fein gerieben)
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und großzügig mit scharfem Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben. Für die cremige Soße Mayonnaise, Naturjoghurt, scharfe Soße und die geriebene Knoblauchzehe in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren und bis zur Verwendung kaltstellen.
- Step 2: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gewürzten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind. Die Filets anschließend auf einem Brett 2 Minuten ruhen lassen und dann in dicke Scheiben schneiden.
- Step 3: Die Ciabatta-Brötchen halbieren und die Schnittflächen kurz in der Pfanne anrösten oder in einem Toaster leicht erwärmen, bis sie eine leichte Kruste haben.
- Step 4: Die untere Hälfte der gerösteten Brötchen dick mit der hausgemachten, cremigen Soße bestreichen. Optional einige Blätter Römersalat oder Rucola darauflegen.
- Step 5: Die geschnittenen, würzigen Hähnchenstücke gleichmäßig auf dem Salat verteilen, mit etwas mehr Soße beträufeln und mit der oberen Brötchenhälfte bedecken. Das Sandwich sofort servieren.
Notes
- Für beste Frische die cremige Soße und das gebratene Hähnchen separat kühlen; so bleiben die Brötchen später knusprig und die Soße behält ihre Textur.
- Sollten Sie das Hähnchen für ein späteres Sandwich aufbewahren, erwärmen Sie die Scheiben kurz in einer heißen Pfanne oder im Ofen, damit sie nicht austrocknen, und fügen Sie die kalte Soße erst unmittelbar vor dem Servieren hinzu.
- Für einen kompletten Lunch servieren Sie das würzige Sandwich am besten mit einem einfachen, erfrischenden Krautsalat oder ein paar Gurkensticks, um einen schönen Kontrast zur Cremigkeit zu schaffen.
- Reiben Sie das scharfe Paprikapulver oder Cajun-Gewürz mindestens 30 Minuten vor dem Braten kräftig in das Hähnchen ein, damit sich die Aromen optimal entfalten können und das Fleisch besonders würzig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich (ca. 400g)
- Calories: 705
- Sodium: 700mg
- Fat: 34g
- Saturated Fat: 6.0g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 5g