Ingredients
Scale
- 4 EL Chiasamen
- 250 ml Pflanzendrink (z.B. Mandel- oder Kokosdrink)
- 2 EL Ahornsirup (oder Dattelsirup)
- 50 ml starker, kalter Espresso
- 150 g Griechischer Joghurt (oder eine Quark-Alternative)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL ungesüßtes Kakaopulver (für die Chiabasis)
- 1 EL ungesüßtes Kakaopulver (zum Bestäuben)
Instructions
- Step 1: **Chiabasis ansetzen:** Chiasamen, Pflanzendrink, 1 EL Ahornsirup und das 1 TL Kakaopulver in einem Glas oder einer Schüssel gründlich verrühren. Stellen Sie die Mischung für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank, bis sie eine puddingartige Konsistenz erreicht hat.
- Step 2: **Kaffeegeschmack hinzufügen:** Sobald der Chiapudding fest ist, den kalten Espresso vorsichtig unter die Basis mischen, bis die Farbe gleichmäßig ist. Bei Bedarf nochmals süßen (optional).
- Step 3: **Joghurt-Creme vorbereiten:** In einer separaten Schale den Griechischen Joghurt mit dem Vanilleextrakt und dem restlichen 1 EL Ahornsirup verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Step 4: **Schichten:** Beginnen Sie in den Serviergläsern mit einer Schicht des Kaffee-Chia-Puddings. Darauf folgt eine Schicht der Vanille-Joghurt-Creme. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Zutaten aufgebraucht sind, wobei die Joghurt-Creme die letzte Schicht bildet.
- Step 5: **Servieren:** Bestäuben Sie den fertigen Pudding vor dem Servieren großzügig mit dem restlichen Kakaopulver (am besten durch ein feines Sieb, um Klumpen zu vermeiden). Für den besten Geschmack den Tiramisu-Pudding nochmals für mindestens 30 Minuten kühlen.
Notes
- Der geschichtete Pudding bleibt in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
- Für das intensivste Tiramisu-Aroma den geschichteten Pudding vor dem Servieren nochmals 1 bis 2 Stunden kühlen, damit die Kaffee- und Joghurt-Schichten optimal verschmelzen.
- Für zusätzlichen Biss können Sie etwas Kakaonibs oder grob gehackte, ungesüßte Nüsse auf die Joghurt-Creme-Schicht streuen.
- Stellen Sie sicher, dass der Espresso absolut kalt ist, bevor Sie ihn unter die Chiabasis mischen; warme Flüssigkeit kann die puddingartige Konsistenz wieder verflüssigen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas (ca. 250g)
- Calories: 275
- Sodium: 97mg
- Fat: 11.4g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 19.6g