Ingredients
Scale
- 4 EL Chiasamen
- 250 ml Pflanzendrink (z.B. Mandel- oder Haferdrink)
- 150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 1/2 TL reiner Vanilleextrakt
- 1–2 TL Ahornsirup (oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl)
- 1 EL Wasser
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Geben Sie die Chiasamen, den Pflanzendrink, den Vanilleextrakt, den Ahornsirup und die Prise Salz in eine Schüssel und verrühren Sie alle Zutaten gründlich, bis die Chiasamen gut verteilt sind.
- Step 2: Lassen Sie die Mischung 5 Minuten stehen und rühren Sie dann nochmals kräftig um, um zu verhindern, dass die Samen am Boden verklumpen.
- Step 3: Decken Sie den Chia-Pudding ab und stellen Sie ihn für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank, damit er andicken und eine gelartige Konsistenz annehmen kann.
- Step 4: Bereiten Sie die Himbeerschicht vor: Geben Sie die Himbeeren zusammen mit dem Esslöffel Wasser in einen kleinen Topf und erwärmen Sie sie kurz, bis sie weich sind. Pürieren oder zerdrücken Sie die Masse anschließend zu einer Soße. Bei Bedarf nachsüßen.
- Step 5: Nehmen Sie den Vanille-Chia-Pudding aus dem Kühlschrank. Schichten Sie abwechselnd den Pudding und die Himbeersoße in Gläser oder Schälchen und servieren Sie das Dessert.
Notes
- Dieser Pudding ist ideal zum Vorkühlen und hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank 3 bis 4 Tage; die Himbeersoße jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Da dieser Chia-Pudding kalt genossen wird, ist Erhitzen nicht nötig. Sollte die Konsistenz nach der Lagerung zu fest sein, rühren Sie einfach einen Schuss kalten Pflanzendrink ein, um ihn aufzulockern.
- Für einen schönen Texturkontrast bestreuen Sie die fertigen Schichtgläser kurz vor dem Servieren mit gerösteten Kokoschips, gehackten Mandeln oder einem hochwertigen Knuspermüsli.
- Der zweite, kräftige Rührvorgang nach 5 Minuten ist entscheidend: Er verhindert, dass sich die Chiasamen am Boden verklumpen und garantiert eine gleichmäßige Gelstruktur des Puddings.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 320 g (1 Portion)
- Calories: 240
- Sodium: 47mg
- Fat: 12.5g
- Saturated Fat: 1.2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 11.5g