Ingredients
- Mayonnaise: 150 g
- Ketchup: 50 g
- Mittelscharfer Senf (oder Dijon): 1 EL
- Fein gehackte Gewürzgurken: 2 EL
- Weißweinessig oder Apfelessig: 1 TL
- Rauchpaprikapulver: 1/2 TL
- Brauner Zucker oder Ahornsirup: 1/2 TL
- Knoblauchpulver: 1/4 TL
Instructions
- Step 1: Geben Sie die Basis-Zutaten (Mayonnaise, Ketchup, Senf und Essig) in eine mittelgroße Schüssel und vermischen Sie diese gut, um eine cremige Grundlage zu schaffen.
- Step 2: Hacken Sie die Gewürzgurken extrem fein (oder verwenden Sie fertiges Relish) und geben Sie diese zusammen mit dem Rauchpaprikapulver und dem Knoblauchpulver zur Saucenmischung hinzu.
- Step 3: Fügen Sie den braunen Zucker oder Ahornsirup hinzu, um die Säure auszugleichen und eine leichte Süße zu erzielen. Würzen Sie die Sauce anschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Step 4: Rühren Sie alle Zutaten gründlich um, bis die Sauce eine gleichmäßige Textur und Farbe aufweist. Stellen Sie sicher, dass keine Gewürzklumpen zurückbleiben.
- Step 5: Decken Sie die unwiderstehliche Smash-Burgersauce ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten (ideal sind 1-2 Stunden) in den Kühlschrank, damit die Aromen optimal durchziehen können, bevor Sie sie auf Ihre Burger geben.
Notes
- Die Sauce hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank etwa 5 bis 7 Tage; rühren Sie sie vor der erneuten Verwendung kurz auf.
- Da dies eine Kaltsauce ist, sollte sie nicht erhitzt werden; falls sie nach Lagerung zu fest ist, kann ein kleiner Spritzer Essig oder Wasser die Konsistenz auflockern.
- Diese vielseitige Sauce passt hervorragend zu knusprigen Pommes Frites, Hot Dogs oder als würziger Dip zu paniertem Hähnchen.
- Für das beste Geschmackserlebnis planen Sie unbedingt die Ziehzeit ein: Lassen Sie die Sauce mindestens zwei Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ruhen, damit sich alle rauchigen und süß-sauren Aromen optimal verbinden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 30g (ca. 2 Esslöffel)
- Calories: 140
- Sodium: 175mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g