Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 150 g Kalte Butter, gewürfelt
- 60 g Puderzucker
- 1 Prise Meersalz
- 400 g Gezuckerte Kondensmilch (1 Dose)
- 100 g Brauner Zucker
- 300 g Milchschokolade oder Zartbitterschokolade (zum Überziehen)
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Step 1: Für den Keksboden Mehl, Puderzucker, 150 g kalte Butter und das Salz zu einem Mürbeteig kneten. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 20×30 cm) drücken und fest andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist.
- Step 2: Für das Karamell in einem Topf die Kondensmilch, den braunen Zucker, 50 g der restlichen Butter und den Vanilleextrakt vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis das Karamell dickflüssig und leicht goldbraun ist.
- Step 3: Das heiße Karamell sofort über den warmen Keksboden gießen und glatt streichen. Die gesamte Platte bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank vollständig erkalten und aushärten lassen (dies dauert mindestens 1 Stunde).
- Step 4: Nachdem die Schicht fest ist, die Platte aus der Form nehmen und die Twix-ähnlichen Kekse in Riegel oder Quadrate schneiden.
- Step 5: Die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Karamellriegel einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf einem Gitter oder Backpapier ablegen. Im Kühlschrank fest werden lassen, bis die Schokolade vollständig gehärtet ist.
Notes
- Bewahre die fertigen Kekse luftdicht verpackt im Kühlschrank auf; sie halten sich dort locker eine Woche und schmecken kühlschrankkalt am besten.
- Falls die Karamellriegel direkt aus dem Kühlschrank zu hart wirken, lasse sie 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen, damit das Karamell weicher und zäher wird.
- Für ein ultimatives Dessert-Erlebnis serviere die Twix-Kekse zusammen mit einer Kugel gesalzenem Karamell-Eis oder einem starken Espresso.
- Um sicherzustellen, dass das Karamell nicht am Boden anbrennt oder klumpt, rühre die Kondensmilch-Zucker-Mischung beim Köcheln ununterbrochen mit einem hitzebeständigen Silikonschaber um.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein Keks (ca. 60g)
- Calories: 285
- Sodium: 120mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 23g