Ingredients
- Blätterteig: 1 Rolle (aus dem Kühlregal, ca. 270 g)
- Rinderhackfleisch: 150 g
- Truthahn-Hackfleisch: 150 g
- Geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda): 100 g
- Zwiebel: 1/2 kleine, fein gewürfelt
- Gewürze: 1 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Ei: 1 (verquirlt, zum Bestreichen)
Instructions
- Step 1: Füllung zubereiten: Das Rinder- und Truthahn-Hackfleisch zusammen mit der gewürfelten Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist. Das Fett abgießen und die Masse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.
- Step 2: Käse mischen: Die Pfanne vom Herd nehmen und den geriebenen Käse zügig unter die heiße Fleischmischung rühren, bis er leicht geschmolzen ist und die Füllung bindet. Abkühlen lassen.
- Step 3: Taschen formen: Den Blätterteig ausrollen und in gleichmäßige Quadrate (ca. 10 x 10 cm) schneiden. Jeweils einen Esslöffel der Füllung mittig auf ein Teigstück geben, den Teig diagonal zu einem Dreieck falten und die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken.
- Step 4: Vorbereitung zum Frittieren: Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Die Oberseite der Taschen mit dem verquirlten Ei bestreichen, um eine schöne goldbraune Farbe zu erzielen.
- Step 5: Frittieren: Die Taschen in den Korb des Airfryers legen (darauf achten, dass sie sich nicht überlappen). 10 bis 12 Minuten bei 180°C frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Bei Bedarf in mehreren Durchgängen arbeiten.
Notes
- Falls Sie Reste haben, wärmen Sie die Taschen bei 160 °C im Airfryer für etwa 4 Minuten auf – so bleiben sie wunderbar knusprig wie frisch gemacht.
- Achten Sie darauf, die Füllung vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie den Blätterteig damit befüllen, damit der Teig nicht vorzeitig weich oder klebrig wird.
- Für den perfekten Snack-Moment servieren Sie die heißen Taschen mit einem frischen Joghurt-Kräuter-Dip oder einer leichten scharfen Tomatensalsa.
- Um Zeit zu sparen, frieren Sie die ungebackenen Taschen einfach auf einem Backblech vor und bewahren Sie sie dann luftdicht verpackt bis zu drei Monate auf.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasche (ca. 115g)
- Calories: 385
- Sodium: 670mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0.4g
- Protein: 2g