Ingredients
- Blätterteig (frisch): 1 Rolle (ca. 270 g)
- Putenhackfleisch: 150 g
- Rinderhackfleisch: 150 g
- Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar): 100 g
- Zwiebel: 1 kleine, fein gewürfelt
- Ei (Größe M, zum Bestreichen): 1
- Olivenöl: 1 EL
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Füllung zubereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten. Das Puten- und Rinderhackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze krümelig braten. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
- Step 2: Käse einrühren: Den geriebenen Käse unter die warme Hackfleischmischung rühren, bis er gut verteilt ist. Lassen Sie die Füllung kurz abkühlen, damit der Blätterteig nicht zu weich wird.
- Step 3: Taschen formen: Den Blätterteig ausrollen und in gleichmäßige Quadrate (ca. 10×10 cm) schneiden. Jeweils einen Esslöffel der Füllung mittig auf eine Hälfte des Quadrats geben. Den Teig über die Füllung klappen, sodass ein Dreieck oder eine Halbmondform entsteht. Die Ränder fest mit einer Gabel zusammendrücken, um die Taschen zu versiegeln.
- Step 4: Vorbereiten und Bestreichen: Den Airfryer auf 180°C (Umluft) vorheizen. Das Ei verquirlen und die Oberseite der Teigtaschen damit bestreichen, damit sie beim Backen goldbraun werden.
- Step 5: Im Airfryer backen: Die Taschen in den Korb des Airfryers legen (achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen) und in Chargen 8 bis 10 Minuten bei 180°C backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. Heiß servieren.
Notes
- Gebackene Teigtaschen bleiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.
- Um die Knusprigkeit zu bewahren, die fertigen Taschen nicht in der Mikrowelle, sondern kurz bei 160°C im Airfryer aufwärmen.
- Heiß serviert schmecken die Taschen hervorragend mit einem frischen Sauerrahm-Dip oder einer würzigen Tomatensalsa.
- Für perfekt versiegelte Ränder die Teigkanten vor dem Zusammendrücken mit der Gabel leicht mit Eiweiß oder Wasser befeuchten, damit die Füllung garantiert drinnen bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasche (ca. 190 g)
- Calories: 630
- Sodium: 850mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 4g