Ingredients
Scale
- 2 Stück Hähnchenbrustfilet (ca. 300g)
- 4 große Weizentortillas (Wraps)
- 200 g Weißkohl, fein geschnitten
- 1 große Karotte, geraspelt
- 3 EL cremige Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce (oder Tamari)
- 1 EL frischer Limettensaft
- 1 TL geriebener frischer Ingwer
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets würzen und in einer Pfanne gar braten oder grillen. Anschließend die Filets abkühlen lassen und in feine Scheiben schneiden oder zerzupfen (shredden).
- Step 2: Das Thai-Erdnuss-Dressing zubereiten: Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, geriebenen Ingwer und ggf. 1-2 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine glatte, dickflüssige Sauce entsteht.
- Step 3: Den knackigen asiatischen Krautsalat vorbereiten. Den fein geschnittenen Weißkohl und die geraspelte Karotte in einer Schüssel vermengen. Etwa ein Drittel des fertigen Erdnuss-Dressings über den Salat geben und gut vermischen.
- Step 4: Das zerkleinerte Hähnchen mit dem restlichen Erdnuss-Dressing in einer separaten Schüssel vermengen, sodass die Hähnchenstücke gut mit Sauce überzogen sind.
- Step 5: Die Weizentortillas kurz erwärmen (in der Mikrowelle oder Pfanne). Die Mitte der Tortillas zuerst mit der Thai-Hähnchenmischung belegen und dann eine großzügige Portion des knackigen Krautsalats hinzufügen. Fest zusammenrollen und sofort servieren.
Notes
- Ungerollte Reste des Hähnchens und des Krautsalats bleiben in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch – die Wraps selbst aber erst kurz vor dem Verzehr befüllen, um ein Durchnässen zu vermeiden.
- Da der knackige Krautsalat kalt serviert werden soll, erwärmen Sie zum Aufwärmen lediglich die Hähnchenfüllung separat in der Pfanne und füllen Sie die Wraps anschließend neu.
- Für zusätzlichen Crunch und eine aromatische Note die fertigen Wraps unbedingt mit gerösteten Erdnüssen, Sesam oder frischem Koriander bestreuen.
- Für einen intensiven Frischekick sollte das Dressing unbedingt mit frisch geriebenem Ingwer und Limettensaft zubereitet werden; für eine leichte Schärfe ist etwas Sriracha eine köstliche Ergänzung.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap
- Calories: 560
- Sodium: 985mg
- Fat: 29g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 12g