Ingredients
- Hähnchenbrust oder -schenkel, ohne Knochen (500 g)
- Gochujang-Paste (koreanische Chilipaste) (3 EL)
- Flüssiger Honig (4 EL)
- Sojasauce (2 EL)
- Knoblauch, fein gehackt (2 Zehen)
- Reisessig (1 EL)
- Sesamöl (1 TL)
- Pflanzenöl zum Braten (1 EL)
Instructions
- Step 1: Zuerst die Sauce zubereiten. In einer kleinen Schüssel Gochujang, Honig, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und den fein gehackten Knoblauch gründlich miteinander verrühren, bis eine homogene Marinade entsteht.
- Step 2: Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke (etwa 2-3 cm) schneiden und leicht salzen und pfeffern. Eine große Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Step 3: Die Hähnchenstücke in die heiße Pfanne geben und etwa 6 bis 8 Minuten braten. Das Fleisch sollte goldbraun sein und vollständig durchgaren.
- Step 4: Sobald das Hähnchen gar ist, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die vorbereitete Honig-Gochujang-Sauce über das Fleisch gießen.
- Step 5: Das Hähnchen unter Rühren 2 bis 3 Minuten glasieren. Die Sauce sollte eindicken und das Hähnchen vollständig umhüllen und karamellisieren. Sofort servieren.
Notes
- Reste des glasierten Hähnchens lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Wiedererwärmen das Hähnchen in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze vorsichtig anbraten; so bleibt die Glasur klebrig und saftig, ohne auszutrocknen.
- Dieses Gericht harmoniert perfekt mit gedämpftem Reis und wird durch das Bestreuen mit geröstetem Sesam und frischen Frühlingszwiebelringen geschmacklich abgerundet.
- Achten Sie beim Glasieren darauf, die Hitze auf mittlere Stufe zu reduzieren, damit der hohe Honiganteil nicht verbrennt und eine perfekte, dicke Karamellschicht entsteht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenportion (ca. 200g)
- Calories: 520
- Sodium: 1150mg
- Fat: 18.0g
- Saturated Fat: 5.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 28.0g