Ingredients
Scale
- 120 ml Mayonnaise (Vollfett)
- 60 ml Ketchup
- 2 EL Gelber Senf (z.B. American Mustard)
- 2 EL Gewürzgurken-Relish (oder fein gehackte Gewürzgurken)
- 1 EL Gewürzgurkensaft
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Knoblauchpulver
Instructions
- Step 1: Alle flüssigen Basis-Zutaten (Mayonnaise, Ketchup, Senf und Gewürzgurkensaft) in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Schneebesen leicht verrühren.
- Step 2: Das Gewürzgurken-Relish sowie alle trockenen Gewürze (geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver) zur Mischung hinzufügen.
- Step 3: Die gesamte Masse gründlich verrühren, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind und die Sauce eine homogene, cremige Textur aufweist. Achten Sie darauf, dass keine Gewürzklumpen zurückbleiben.
- Step 4: Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Soll die Sauce dünnflüssiger sein, fügen Sie noch einen Schuss Gurkensaft hinzu.
- Step 5: Die Smash Burger Sauce in einen luftdichten Behälter füllen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten.
- Step 6: Vor dem Servieren die Sauce noch einmal kurz umrühren und auf die Burger geben.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich die Mayo-basierte Sauce in einem luftdichten Behälter gut 5 bis 7 Tage; rühren Sie sie vor dem erneuten Gebrauch einfach kurz auf.
- Für den besten Geschmack sollte die Sauce unbedingt mindestens 30 Minuten durchziehen, idealerweise aber ein paar Stunden, da sich die Gewürzaromen erst dann richtig entfalten.
- Nutzen Sie diese würzige Sauce nicht nur für Burger, sondern auch als geheime Zutat für Hot Dogs, Sandwiches oder als Dip zu knusprigen Zwiebelringen.
- Das geräucherte Paprikapulver ist entscheidend für den tiefen Geschmack; wer mehr Schärfe möchte, ersetzt einen Teil davon durch eine kleine Prise Cayennepfeffer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 30g (ca. 2 EL)
- Calories: 113