Ingredients
Scale
- 300 g fertig gebackene Brownies (oder eine Standard-Brownie-Mischung)
- 100 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 1 Glas (ca. 370 g Abtropfgewicht) Sauerkirschen, gut abgetropft
- 300 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Kokosfett oder neutrales Öl
- 2 EL Puderzucker oder Schokostreusel (für die Garnitur)
Instructions
- Step 1: Die fertig gebackenen Brownies in einer großen Schüssel fein zerbröseln. Den Frischkäse hinzufügen und alles gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht.
- Step 2: Etwa einen Esslöffel der Brownie-Masse entnehmen und in der Handfläche flach drücken. Eine gut abgetropfte Sauerkirsche in die Mitte legen und die Masse vorsichtig um die Kirsche herum verschließen, sodass eine dichte Kugel (Bombe) entsteht.
- Step 3: Die geformten Brownie-Bomben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden und sich später besser überziehen lassen.
- Step 4: Die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosfett über einem Wasserbad oder bei niedriger Temperatur in der Mikrowelle schmelzen. Die Schokolade sollte glatt und glänzend sein.
- Step 5: Die gekühlten Brownie-Bomben nacheinander mit einer Gabel vollständig in die geschmolzene Schokolade tauchen, kurz abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier setzen. Sofort mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokostreuseln garnieren.
- Step 6: Die Schokoladenüberzogenen Kirsch-Brownie-Bomben bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank vollständig aushärten lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
- Lagern Sie die fertigen Bomben in einer luftdichten Dose im Kühlschrank; sie bleiben dort bis zu einer Woche frisch und fest.
- Für das beste Geschmackserlebnis nehmen Sie die Brownie-Bomben etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit die Schale knackig und die Füllung schön cremig ist.
- Der wichtigste Schritt: Tupfen Sie die Sauerkirschen vor dem Einkapseln unbedingt extrem trocken, sonst wird die Brownie-Masse durch die Feuchtigkeit zu weich und lässt sich nicht richtig formen.
- Fügen Sie das Kokosfett zur Kuvertüre hinzu; dies sorgt nicht nur für einen schönen Glanz, sondern macht die Schokolade auch dünnflüssiger und erleichtert das gleichmäßige Überziehen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Kugel (ca. 60g)
- Calories: 220
- Sodium: 85mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 25g