Ingredients
- Haferflocken (fein): 100 g
- Gemahlene Mandeln: 50 g
- Weizenmehl (Type 405): 100 g
- Kakaopulver (ungesüßt): 2 EL
- Zucker: 80 g
- Eier (Größe M): 2 Stück
- Milch: 250 ml
- Butter (geschmolzen): 75 g
Instructions
- Step 1: Die trockenen Zutaten, bestehend aus Mehl, Haferflocken, Mandeln, Kakaopulver, Zucker und 1 Teelöffel Backpulver, in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und anschließend die geschmolzene Butter langsam unterrühren, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
- Step 3: Die flüssigen Zutaten schrittweise zu den trockenen geben und alles mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter, leicht zähflüssiger Waffelteig ohne Mehlklumpen entsteht.
- Step 4: Den Teig zugedeckt für etwa 15 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen können und die Waffeln besonders saftig werden.
- Step 5: Das Waffeleisen vorheizen und, falls nötig, dünn einfetten. Jeweils eine Kelle Teig in die Mitte des Eisens geben und die Schokoladen-Hafer-Mandel-Waffeln goldbraun und knusprig ausbacken. Sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Waffeln sind am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa zwei Tage haltbar; für längere Lagerung lassen sie sich hervorragend einfrieren.
- Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, wärmen Sie kalte Waffeln kurz im Toaster oder bei 160°C Umluft im Backofen auf, bis sie heiß und außen wieder leicht kross sind.
- Die herzhaften Schokowaffeln schmecken fabelhaft mit einer Kugel Vanilleeis und frischen, leicht säuerlichen Beeren wie Himbeeren oder Kirschen als Kontrast.
- Gönnen Sie dem Teig unbedingt die 15-20 Minuten Ruhezeit, da das Quellverhalten der Haferflocken die saftige und zarte Konsistenz garantiert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 große Waffel
- Calories: 398
- Sodium: 330mg
- Fat: 22.7g
- Saturated Fat: 9.3g
- Unsaturated Fat: *Der Tagesbedarf (DV) für Transfette und ungesättigte Fette ist nicht festgelegt. (The DV for Trans Fat and Unsaturated Fat is not established.)
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 20.0g