Ingredients
Scale
- 300 g Haferflocken (Großblatt)
- 80 ml Kokosöl (geschmolzen)
- 80 ml Ahornsirup
- 3 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 50 g Gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Meersalz
- 50 g Zartbitterschokolade (gehackt, optional)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer kleinen Schüssel das geschmolzene Kokosöl mit dem Ahornsirup, dem Vanilleextrakt und dem Meersalz verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Step 3: In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Kakaopulver und die gehackten Nüsse vermischen. Anschließend die feuchte Sirup-Öl-Mischung über die trockenen Zutaten gießen. Alles gründlich verrühren, bis alle Haferflocken gleichmäßig überzogen sind.
- Step 4: Die Granolamischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und flach drücken. Das Granola 20 bis 25 Minuten backen. Nach etwa 15 Minuten einmal umrühren, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
- Step 5: Das Schokoladen-Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig auf dem Backblech abkühlen lassen. Erst nach dem vollständigen Auskühlen wird es knusprig.
- Step 6: Sobald das Granola kalt ist, die gehackte Zartbitterschokolade untermischen. Das Granola in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Notes
- Für optimale Knusprigkeit das Granola erst nach dem vollständigen Abkühlen in einen luftdichten Behälter füllen und trocken lagern.
- Um größere Cluster zu erhalten, drücken Sie die Mischung vor dem Backen fest auf das Blech und brechen Sie die Stücke erst nach dem kompletten Auskühlen.
- Sollte das Granola an Knusprigkeit verlieren, können Sie es kurz bei 120°C für 5 Minuten im Ofen auffrischen und danach wieder vollständig abkühlen lassen.
- Probieren Sie das Schokoladen-Granola über Vanilleeis oder als knackiges Topping für einen cremigen Naturjoghurt mit frischen Beeren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 50 g (ca. 4 EL)
- Calories: 229
- Sodium: 81mg
- Fat: 10.2g
- Saturated Fat: 2.7g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 9.4g