Ingredients
- Dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao): 200 g
- Cremige Erdnussbutter (ungesüßt): 150 g
- Gepuffter Reis (z.B. Rice Krispies): 40 g
- Puderzucker (fein gesiebt): 50 g
- Kokosöl (oder ungesalzene Butter): 30 g
- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
- Meersalz: Eine Prise
- Muffin-Papierförmchen: 12 Stück
Instructions
- Step 1: Bereiten Sie eine Muffinform mit 12 Papierförmchen vor. Schmelzen Sie 150 g der dunklen Schokolade zusammen mit der Hälfte des Kokosöls vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 2: Geben Sie einen Teelöffel der geschmolzenen Schokolade in jedes Papierförmchen und streichen Sie die Schokolade leicht an den Rändern hoch, um eine Hülle zu bilden. Stellen Sie die Form für 10 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Schokoladenböden fest werden.
- Step 3: Für die Füllung vermischen Sie die Erdnussbutter, den Puderzucker, den restlichen Teil des Kokosöls, den Vanilleextrakt und die Prise Salz in einer separaten Schüssel. Rühren Sie anschließend den gepufften Reis unter, bis dieser gleichmäßig in der Erdnussbutter-Mischung verteilt ist.
- Step 4: Nehmen Sie die Schokoladenhüllen aus dem Gefrierschrank und verteilen Sie die Erdnussbutter-Crunch-Masse gleichmäßig in den Förmchen (etwa 1,5 Esslöffel pro Förmchen). Drücken Sie die Füllung sanft an.
- Step 5: Schmelzen Sie die restlichen 50 g Schokolade und bedecken Sie damit die Erdnussbutter-Füllung in den Förmchen, um die Cups zu versiegeln.
- Step 6: Stellen Sie die Schokoladen-Erdnussbutter-Crunch-Cups für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank oder bis die Schokolade vollständig fest und hart ist. Vor dem Servieren die Papierförmchen vorsichtig entfernen.
Notes
- Bewahren Sie die fertigen Cups in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf; für längere Lagerung (bis zu 4 Wochen) sind sie auch gefriergeeignet.
- Die Cups nicht erhitzen, sondern 5 bis 10 Minuten vor dem Genuss aus dem Kühlschrank nehmen – so wird die Erdnussbutterfüllung weicher und das Aroma kann sich voll entfalten.
- Für einen Gourmet-Touch die noch feuchten Schokoladendeckel mit ein paar Flocken Fleur de Sel bestreuen, um die Intensität der dunklen Schokolade perfekt zu unterstreichen.
- Damit der gepuffte Reis seinen Knusper behält, sollte er erst ganz zum Schluss zügig in die Erdnussbuttermasse eingerührt und diese sofort in die Förmchen gefüllt werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Cup (ca. 45 g)
- Calories: 321
- Sodium: 140mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 22g