Ingredients
Scale
- 250 g cremige Erdnussbutter
- 100 g weiche Butter
- 200 g Puderzucker (gesiebt)
- 1 Teelöffel (TL) Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre
- 1 Esslöffel (EL) Kokosfett oder Pflanzenöl (optional, für eine glattere Glasur)
Instructions
- Step 1: Butter und Erdnussbutter in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen cremig rühren. Den gesiebten Puderzucker, Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzufügen und alles zu einer festen, gleichmäßigen Masse vermengen.
- Step 2: Aus der Erdnussbutter-Masse kleine Bällchen (etwa 2,5 bis 3 cm Durchmesser) formen. Diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech oder Teller platzieren und die Bällchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen und fest werden lassen.
- Step 3: Die Kuvertüre zusammen mit dem Kokosfett oder Öl über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen, bis eine glatte, glänzende Schokoladenglasur entsteht.
- Step 4: Die gekühlten Bällchen mithilfe eines Zahnstochers oder einer kleinen Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen. Achten Sie darauf, dass der obere Teil des Bällchens (typisch für diese Art von Bällchen) frei bleibt, sodass die Erdnussbutterfüllung sichtbar ist.
- Step 5: Die Schokoladen-Erdnussbutter-Bällchen zurück auf das Backpapier legen. Die Zahnstocher vorsichtig entfernen und die kleinen Löcher glatt streichen. Die Bällchen im Kühlschrank vollständig fest werden lassen (ca. 1 Stunde), bevor sie serviert werden.
Notes
- Bewahren Sie die fertigen Bällchen in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf; dort bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und wunderbar fest.
- Für den besten Geschmack holen Sie die Bällchen 15 bis 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit die Erdnussbutterfüllung etwas weicher und aromatischer wird.
- Diese süßen Bällchen sind der perfekte Begleiter zu einem starken Espresso oder können als Highlight auf einer festlichen Dessertplatte dienen.
- Damit die Masse beim Formen nicht an den Händen klebt, können Sie Ihre Hände leicht mit Puderzucker bestäuben oder die Masse vor dem Rollen etwas länger im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Bällchen (ca. 25g)
- Calories: 130
- Protein: 10g