Ingredients
Scale
- 200 g Medjool-Datteln (entsteint)
- 60 g Schokoladen-Proteinpulver
- 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 50 g cremige Nussbutter (z.B. Mandelmus oder Erdnussbutter)
- 40 g feine Haferflocken
- 1 EL Wasser oder Pflanzenmilch (optional, falls der Teig zu trocken ist)
- Eine Prise Meersalz
Instructions
- Step 1: Zunächst die entsteinten Medjool-Datteln in einen Food Processor geben und mixen, bis sie eine sehr klebrige, fast pastenartige Konsistenz erreicht haben.
- Step 2: Das Schokoladen-Proteinpulver, das Kakaopulver, die Haferflocken und das Meersalz hinzufügen. Die Masse erneut gründlich durchmixen, bis alle trockenen Zutaten eingearbeitet sind.
- Step 3: Die Nussbutter hinzufügen und den Mixer laufen lassen, bis sich ein fester, formbarer Teigklumpen bildet. Sollte der Teig zu bröselig sein, esslöffelweise Wasser oder Pflanzenmilch hinzufügen, bis die Konsistenz zum Rollen geeignet ist.
- Step 4: Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen (etwa 2 cm Durchmesser) aus dem Teig formen. Optional können die fertigen Bällchen in zusätzlichem Kakaopulver oder gehackten Nüssen gewälzt werden.
- Step 5: Die Schokoladen-Brownie-Proteinbällchen auf einen Teller legen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Notes
- Für optimale Frische und Textur die Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren; so bleiben sie etwa 10 bis 14 Tage haltbar.
- Da die Bällchen gekühlt genossen werden, lassen Sie diese vor dem Verzehr 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen – das verstärkt den weichen, „klebrigen“ Brownie-Biss.
- Servieren Sie die Bällchen als schnellen Energieschub vor dem Training oder garnieren Sie sie mit etwas geschmolzener dunkler Schokolade für einen gesunden Dessert-Moment.
- Um zu verhindern, dass der sehr klebrige Dattelteig beim Rollen an den Händen klebt, befeuchten Sie Ihre Handflächen leicht mit Wasser oder reiben Sie sie mit etwas Kokosöl ein.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Bällchen (ca. 50g)
- Calories: 177
- Sodium: 25mg
- Fat: 4.5g
- Saturated Fat: 0.8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 17g