Ingredients
Scale
- 4 Eier (Größe M)
- 150 g Zucker
- 100 g Weizenmehl (Type 405)
- 25 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1 TL Backpulver
- 500 ml kalte Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
Instructions
- Step 1: Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse sehr hell und cremig ist. Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen, sieben und vorsichtig mit einem Spatel unter die Eiercreme heben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Step 2: Den Schokoteig in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm) füllen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen. Den Biskuitboden vollständig auskühlen lassen und ihn anschließend zweimal waagerecht durchschneiden.
- Step 3: Für die Vanillecreme die kalte Schlagsahne zusammen mit Vanillezucker und Sahnesteif in einer hohen Schüssel steif schlagen, bis die Creme schnittfest ist.
- Step 4: Den untersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Drittel der Vanillecreme bestreichen. Den zweiten Boden auflegen, ebenfalls mit Creme bestreichen und dann den obersten Boden darauf setzen.
- Step 5: Die restliche Vanillecreme gleichmäßig auf der Oberfläche und am Rand der Torte verteilen und glattstreichen. Die Torte vor dem Servieren mindestens 3-4 Stunden kaltstellen.
Notes
- Bewahren Sie die fertige Torte immer gut abgedeckt im Kühlschrank auf; sie hält sich so 2 bis 3 Tage frisch.
- Beim Unterheben von Mehl und Kakao arbeiten Sie bitte nur sehr vorsichtig mit einem Spatel, damit die luftige Ei-Zucker-Masse nicht zusammenfällt und der Biskuitboden schön hoch wird.
- Nehmen Sie die Torte etwa 15 Minuten vor dem Anschneiden aus dem Kühlschrank, damit sich die Vanillearomen optimal entfalten können.
- Vor dem Servieren passt ein leichter Hauch Puderzucker oder eine Garnitur aus frischen roten Beeren wunderbar zum cremigen Vanillearoma.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein Stück Torte (ca. 120g)
- Calories: 445
- Sodium: 32mg
- Fat: 29g
- Saturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 32g