Ingredients
Scale
- 200 g feine Haferflocken
- 150 g Zucker (braun oder weiß)
- 125 g weiche Butter
- 3 Stück Eier (Größe M)
- 100 g Mehl (Typ 405)
- 3 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) oder eine Springform (ca. 20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Dann die Eier nacheinander unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver sorgfältig vermischen.
- Step 4: Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Zucker-Masse geben und nur so lange verrühren, bis alle Zutaten gerade eben verbunden sind. Nicht übermäßig mischen.
- Step 5: Den fertigen Schoko-Haferflocken-Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Den Kuchen für 35 bis 45 Minuten backen, bis eine Stäbchenprobe sauber herauskommt.
- Step 6: Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Bewahren Sie den Kuchen, sobald er vollständig abgekühlt ist, in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, so bleibt er 3-4 Tage schön saftig.
- Wenn Sie ein Stück für 10 bis 15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, kommt die Saftigkeit und das Schokoladenaroma besonders gut zur Geltung.
- Servieren Sie den Kuchen lauwarm mit einem Klecks geschlagener Sahne oder einem Schuss Vanillesoße, um das Haferaroma hervorzuheben.
- Für eine besonders saftige Textur lassen Sie den fertigen Teig nach dem Vermischen 5 bis 10 Minuten ruhen, damit die feinen Haferflocken die Flüssigkeit optimal aufnehmen können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (1/8 des Kuchens)
- Calories: 259
- Protein: 18g