Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 50% Kakao)
- 100 g Vollmilchschokolade
- 30 g Kokosfett (z.B. Palmin)
- 150 g Cornflakes (ungesüßt)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Optional: 50 g gehackte Mandeln oder Nüsse
Instructions
- Step 1: Schokolade und Kokosfett in kleine Stücke hacken und zusammen mit dem Vanillezucker in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Mischung über einem heißen Wasserbad (Bain-Marie) bei niedriger Hitze langsam schmelzen lassen und glatt rühren.
- Step 2: Die Cornflakes in eine große Schüssel füllen. Falls Sie Mandeln verwenden, diese ebenfalls hinzufügen. Falls die Cornflakes zu groß sind, können sie vorsichtig etwas zerdrückt werden.
- Step 3: Das geschmolzene Schokoladen-Fettgemisch vom Wasserbad nehmen und kurz abkühlen lassen. Die warme Schokolade über die Cornflakes gießen.
- Step 4: Die Masse mit einem Teigschaber vorsichtig vermengen, bis alle Cornflakes gleichmäßig mit Schokolade überzogen sind. Achten Sie darauf, die Cornflakes dabei nicht zu stark zu zerdrücken.
- Step 5: Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen (die Crossies) abstechen und auf das Backpapier setzen.
- Step 6: Die Schoko-Crossies für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig fest und die Crossies ausgehärtet sind.
Notes
- Bewahren Sie die fertigen Crossies in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort auf, um die Knusprigkeit zu erhalten.
- Falls es im Raum sehr warm ist, lassen Sie die Häufchen für eine extra feste Textur vor dem Servieren kurz im Kühlschrank ruhen.
- Für eine raffinierte Geschmacksnote können Sie die flüssige Schokolade vor dem Vermengen mit einer Prise Meersalz oder Zimt verfeinern.
- Achten Sie darauf, die Cornflakes nur vorsichtig unter die Schokoladenmasse zu heben, damit die Crossies ihre lockere Struktur behalten und nicht zerbröseln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 20g (ca. 2-3 Stück)
- Calories: 80
- Sodium: 4mg
- Fat: 4.7g
- Saturated Fat: 2.8g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 7.3g