Ingredients
Scale
- 300 g Weizenmehl (Typ 405)
- 150 ml lauwarme Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 50 g Zucker
- 50 g geschmolzene Butter
- 1 Ei (Größe M)
- 150 g Fruchtmarmelade (z.B. Aprikose oder Himbeere)
- Puderzucker zum Bestreuen
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und die Trockenhefe vermischen. Die lauwarme Milch, die geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich leicht vergrößert hat.
- Step 2: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und vorsichtig zu einer rechteckigen oder runden Focaccia-Form (etwa 2 cm dick) auseinanderdrücken.
- Step 3: Mit den Fingern vorsichtige, tiefe Dellen in den Teig drücken – ähnlich wie bei einer klassischen Focaccia. Die Marmelade kurz verrühren und löffelweise in die eingedrückten Dellen füllen, sodass sie leicht im Teig versinkt.
- Step 4: Die Marmeladen-Focaccia im vorgeheizten Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist und die Marmelade leicht blubbert.
- Step 5: Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestreuen, um den typischen Donut-Effekt zu erzielen.
Notes
- Bewahren Sie die abgekühlte Focaccia luftdicht bei Raumtemperatur auf; sie bleibt so bis zu zwei Tage saftig, aber am allerbesten schmeckt sie, wenn sie ofenfrisch genossen wird.
- Falls Reste vorhanden sind, backen Sie diese kurz (3-5 Minuten) bei 150°C im Ofen auf, damit der Teig wieder leicht aufgeknuspert wird, und bestreuen Sie das Gebäck dann erneut mit Puderzucker.
- Servieren Sie dieses Gebäck lauwarm zum Sonntagsbrunch oder am Nachmittag mit einer Tasse Kaffee und einem erfrischenden Klecks Crème fraîche.
- Für eine besonders schöne Optik wählen Sie eine intensiv farbige Marmelade und drücken Sie die Dellen tief genug in den Teig, damit die Füllung beim Backen nicht überläuft.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 95 g)
- Calories: 283
- Sodium: 160mg
- Fat: 6.0g
- Saturated Fat: 3.2g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 22g