Ingredients
- Hähnchenbrustfilets: 2 Stück (ca. 300 g)
- Sandwich-Brötchen (z.B. Brioche oder Ciabatta): 2 Stück
- Scharfe Soße (z.B. Sriracha oder Hot Sauce): 3 EL
- Buttermilch oder Naturjoghurt: 100 ml
- Mayonnaise: 2 EL
- Römersalat-Blätter: 4 Stück
- Knoblauchpulver: 1/2 TL
- Pflanzenöl: 1 EL
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. In einer Schüssel die Buttermilch (oder den Joghurt), 2 EL der scharfen Soße und das Knoblauchpulver vermischen. Die Hähnchenfilets in die Marinade legen und abgedeckt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Step 2: Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenfilets aus der Marinade nehmen und in der Pfanne von jeder Seite 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind.
- Step 3: Während das Fleisch brät, die Brötchen halbieren und kurz in einer trockenen Pfanne oder auf dem Toaster anrösten, bis sie leicht knusprig sind.
- Step 4: Für die scharfe Soße die Mayonnaise mit dem restlichen 1 EL scharfer Soße verrühren. Beide Hälften der gerösteten Brötchen mit der scharfen Mayonnaise bestreichen.
- Step 5: Das Sandwich zusammenstellen. Auf die untere Brötchenhälfte jeweils 2 Salatblätter legen, das gebratene Hähnchenfilet daraufsetzen und mit der oberen Brötchenhälfte abschließen. Sofort servieren.
Notes
- Um zu verhindern, dass die Brötchen durchweichen, das gebratene Hähnchen und die scharfe Mayonnaise getrennt im Kühlschrank aufbewahren und erst vor dem Servieren zusammensetzen.
- Das Hähnchen lässt sich am besten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Wasser oder Brühe abgedeckt erwärmen, damit es saftig bleibt.
- Für ein komplettes Streetfood-Erlebnis servieren Sie das Sandwich mit knusprigen, gesalzenen Pommes frites oder einem cremigen, milden Krautsalat.
- Je länger das Hähnchen in der Buttermilch-Marinade zieht (ideal sind 4 bis 12 Stunden), desto zarter und saftiger wird es durch die Säure.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Großes Sandwich (ca. 250 g)
- Calories: 675
- Sodium: 750mg
- Fat: 31g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0.3g
- Protein: 6g