Ingredients
Scale
- 2 Dosen Thunfisch in Wasser oder Öl (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 2 EL helle Miso-Paste (Shiro-Miso)
- 1 EL Mayonnaise (am besten Japanische Mayonnaise)
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- 1–2 TL Sriracha-Sauce (oder Chili-Knoblauch-Sauce, nach Geschmack)
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 3 EL geröstete Sesamsamen
- 6 Blätter Nori (gerösteter Seetang)
Instructions
- Step 1: Den Thunfisch sehr gut abtropfen lassen und in einer mittelgroßen Schüssel grob zerpflücken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und beiseitestellen.
- Step 2: In einer separaten kleinen Schale die Miso-Paste, Mayonnaise, das Sesamöl und die Sriracha-Sauce gründlich verrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
- Step 3: Die angerührte Miso-Sauce zusammen mit den Frühlingszwiebelringen und 2 EL der gerösteten Sesamsamen zum Thunfisch geben. Alles vorsichtig vermengen, sodass die Füllung gleichmäßig mit der scharfen Miso-Creme bedeckt ist.
- Step 4: Die Nori-Blätter mit einer Schere halbieren oder diagonal zuschneiden, um handliche Dreiecke oder Rechtecke zu erhalten, die sich gut falten lassen.
- Step 5: Jeweils einen großzügigen Teelöffel der scharfen Thunfisch-Sesam-Füllung auf ein Nori-Stück geben und es sofort zu einer kleinen Tüte (oder einem lockeren Cone) falten. Die gefüllten "Tüten" sofort servieren und mit den restlichen Sesamsamen bestreuen.
Notes
- Die Thunfischfüllung hält sich, gut abgedeckt, bis zu zwei Tage im Kühlschrank; die Nori-Tüten sollten jedoch frisch verzehrt werden.
- Da die Tüten kalt gegessen werden, bereiten Sie die Füllung vor und falten Sie diese erst unmittelbar vor dem Servieren, um den Knusper der Nori-Blätter zu garantieren.
- Für eine perfekte, cremige Füllung den Thunfisch unbedingt extrem gut abtropfen und ausdrücken, damit die Miso-Mayonnaise-Basis nicht verwässert.
- Servieren Sie die Tüten auf einem kleinen Bett aus fein geschnittenem Gurkensalat oder garnieren Sie sie mit etwas eingelegtem Ingwer (Gari) für einen frischen Kontrast.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2-3 Thunfisch-Nori-Tüten
- Calories: 280
- Sodium: 750mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g