Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 600 g
- Mayonnaise (Vollfett): 150 g
- Sweet-Chili-Soße: 80 ml
- Sriracha (oder andere scharfe Soße): 2 EL
- Speisestärke (Maisstärke): 4 EL
- Pflanzenöl (zum Braten): 3 EL
- Limettensaft: 1 TL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Hähnchen vorbereiten und panieren: Die Hähnchenbrust in ca. 2,5 cm große, mundgerechte Würfel schneiden. In einer Schüssel die Würfel mit Salz, Pfeffer und der Speisestärke vermischen, bis alle Stücke leicht und gleichmäßig überzogen sind. Anschließend die Stücke auf Holz- oder Metallspieße stecken.
- Step 2: Bang Bang Soße anrühren: In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Sweet-Chili-Soße, Sriracha und den Limettensaft gründlich miteinander verrühren. Die Soße beiseitestellen und gegebenenfalls mit etwas mehr Sriracha abschmecken, falls eine höhere Schärfe gewünscht ist.
- Step 3: Spieße braten oder grillen: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen (alternativ den Grill vorbereiten). Die Hähnchenspieße hineingeben und von allen Seiten goldbraun und durchgaren, was je nach Dicke der Stücke etwa 8 bis 10 Minuten dauert.
- Step 4: Glasieren: Die fertig gegarten, noch heißen Spieße aus der Pfanne nehmen und sofort in die vorbereitete Bang Bang Soße tauchen oder diese mit einem Pinsel großzügig über die gesamte Oberfläche der Spieße streichen.
- Step 5: Servieren: Die saftigen Bang Bang Spieße umgehend servieren, solange sie noch warm sind. Sie passen hervorragend zu Reis oder einem frischen Salat.
Notes
- Achten Sie darauf, die Hähnchenwürfel gleichmäßig mit Speisestärke zu überziehen, damit sie beim Braten oder Grillen besonders knusprig werden und die Soße besser haften kann.
- Servieren Sie die Spieße als Hauptgericht mit duftendem Jasminreis und einer Beilage aus frischen, leicht gesalzenen Gurkenscheiben, um die Schärfe auszugleichen.
- Falls Reste übrig bleiben, lagern Sie die unglasierten Hähnchenspieße separat von der Bang Bang Soße im Kühlschrank, damit das Fleisch knusprig bleibt.
- Unglasierte Reste können Sie bei 180°C kurz im Ofen oder Air Fryer aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen, bevor Sie die gekühlte Soße frisch darüber geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Spieße (ca. 250g)
- Calories: 680
- Sodium: 950mg
- Fat: 50g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 15g