Der Duft von karamellisierten Gewürzen, der aus der Küche strömt, ist oft der beste Beweis dafür, dass etwas Magisches passiert. Genau dieses Gefühl stellt sich ein, wenn diese unwiderstehlichenSaftige Bang Bang Spießeauf den Grill oder in den Ofen wandern. Sie sind knusprig, cremig und scharf zugleich – ein kulinarisches Abenteuer, das jede Grillparty zum Ereignis macht und garantiert keine trockenen Gespräche zulässt.
- Die einfache Zubereitung verwandelt selbst Küchenneulinge in Grillmeister, sodass Sie mehr Zeit für Ihre Gäste haben.
- Ein aufregendes Geschmacksprofil aus süß, scharf und cremig, das Ihren Gaumen auf eine exotische Urlaubsreise schickt.
- Die lebhaften Farben und die perfekte Glasur sorgen für einen spektakulären optischen Auftritt auf jedem Büfett.
- Unglaublich vielseitig: Passt hervorragend zu Reis, Salaten oder als Hauptattraktion auf Ihrem nächsten Sommerfest.
Saftige Bang Bang Spieße: Ein Rezept für glückliche Gesichter
Ich erinnere mich noch gut an den Sommer, als ich dachte, meine Grillfähigkeiten hätten ihren Höhepunkt erreicht. Ich bot meinen Gästen die üblichen, leicht trockenen Hähnchenspieße an, die man aus Höflichkeit isst, aber heimlich nach einem Glas Wasser sucht. Es war nett, aber langweilig. Der Wendepunkt kam, als ich beschloss, dem kulinarischen Mittelmaß den Kampf anzusagen und etwas wirklich Aufregendes zu kreieren. Ich brauchte etwas, das beim ersten Bissen die Augen zum Leuchten bringt und jeden dazu verleitet, seine Diätpläne für den Abend zu vergessen. Das Ergebnis dieser wilden Küchenexperimente sind dieSaftige Bang Bang Spieße, die seither bei jeder Feier als Erstes verschwinden.
Warum diese Spieße mehr als nur ein Snack sind
Die Entstehung einer Legende: Vom Zufall zum Lieblingsgericht
Oft entstehen die besten Rezepte aus purer Not oder einem glücklichen Zufall. Bei mir war es eine Mischung aus beidem, gewürzt mit einer Prise Kühlschrank-Chaos. Ich hatte viel zu viel Mayonnaise und eine große Flasche meiner geheimen süß-scharfen Chilisoße übrig. Normalerweise versuche ich, sehr akribisch zu sein, aber an jenem Tag herrschte Anarchie. Ich warf die Zutaten zusammen, tunkte die marinierten Hähnchenstücke hinein und ab damit in den Ofen. Was dann geschah, war weniger Kochen und mehr eine Offenbarung. Diese Kombination aus knusprigem Fleisch und der dicken, würzigen Soße war so explosiv, dass meine Mitbewohnerin fälschlicherweise dachte, ich hätte Feuer in der Küche gelegt.
Diese Spieße sind der Beweis dafür, dass man kein Sternekoch sein muss, um einen Wow-Moment zu erzeugen. Wir reden hier nicht von komplizierten Techniken oder stundenlanger Vorbereitung. Wir reden von purem, hedonistischem Genuss, der in weniger als 45 Minuten auf dem Tisch steht. Sie benötigen lediglich hochwertige Hähnchenbrust, die richtig mariniert wird, und die titelgebende Bang Bang Soße, die süchtig macht. Viele Menschen scheuen sich davor, Spieße selbst zu machen, weil sie befürchten, dass das Fleisch zu trocken wird. Doch dank der speziellen Beschichtung und der kurzen Garzeit bleiben die Hähnchenstücke unglaublich zart und voller Geschmack. Sie können diese Spieße das ganze Jahr über genießen, egal ob Sie sie im Sommer auf den heißen Grill legen oder im Winter im Backofen zubereiten. Sie funktionieren immer und sind der garantierte Publikumsliebling.
Das Geheimnis der perfekten Bang Bang Soße
Die Bang Bang Soße ist das Herzstück dieses Gerichts. Sie ist der Grund, warum Ihre Gäste fragen werden, ob sie die Reste des Soßenbehälters ausschlecken dürfen. Sie muss die perfekte Balance zwischen Süße, Schärfe und Cremigkeit bieten. Ich habe lange experimentiert, um eine Version zu entwickeln, die reichhaltig ist, aber nicht schwer auf der Zunge liegt. Der Schlüssel liegt in der Qualität der Mayonnaise und der richtigen Menge an Sriracha oder einer vergleichbaren Chilisauce. Manche Rezepte verwenden nur reinen Zucker, aber ich empfehle, etwas Honig oder Ahornsirup hinzuzufügen, um eine tiefere, komplexere Süße zu erzielen. Fügen Sie außerdem einen kleinen Schuss Limettensaft hinzu, um die Cremigkeit aufzubrechen und dem Gericht eine dringend benötigte Frische zu verleihen. Dieser einfache Trick sorgt dafür, dass die Soße nicht überwältigend wirkt, sondern die Aromen des Hähnchens perfekt ergänzt.
Die perfekte Textur und Schärfe
Wenn die Soße zu dünn ist, läuft sie einfach vom Fleisch ab, anstatt eine verführerische, glänzende Schicht zu bilden. Wenn sie zu dick ist, wird das Essen gummiartig. Die ideale Konsistenz erreichen Sie, indem Sie die Zutaten gründlich vermischen und der Mischung etwas Zeit geben, sich zu setzen. Wenn Sie feststellen, dass die Soße zu dick ist, fügen Sie teelöffelweise etwas Milch oder einen Schuss Geflügelbrühe hinzu, bis die Konsistenz der von dickflüssigem Joghurt ähnelt. Was die Schärfe betrifft, so ist dies Ihre Chance, kreativ zu werden. Ich verwende gerne Sriracha für den klassischen Geschmack, aber Sie könnten auch geräuchertes Paprikapulver oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen, wenn Sie es etwas feuriger mögen. Denken Sie daran: Die perfekte Schärfe ist subjektiv, also probieren Sie die Soße und passen Sie sie an Ihren persönlichen Toleranzbereich an. Beginnen Sie lieber vorsichtig und steigern Sie die Menge an Chili langsam. Diese Soße ist so gut, dass sie selbst hartgesottene Scharfesser glücklich macht, aber auch für empfindlichere Gaumen angepasst werden kann.
Tipps für die Marinade und das Grillen
Der zweite wichtige Schritt, um wirklichSaftige Bang Bang Spießezu garantieren, liegt in der Vorbereitung des Hähnchens. Verwenden Sie am besten Hähnchenbrust, die in gleichmäßige, mundgerechte Würfel geschnitten ist. Eine ungleichmäßige Größe führt dazu, dass einige Stücke verkochen, während andere noch roh sind. Für die Marinade benötigen wir keine Stunden im Kühlschrank; oft reichen 30 Minuten, um das Fleisch zart zu machen. Ein wenig Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und ein Schuss Reisessig reichen aus, um die Fasern aufzubrechen und eine geschmackliche Grundlage zu schaffen. Wenn Sie Bambusspieße verwenden, ist es absolut notwendig, diese mindestens 30 Minuten vor der Verwendung in Wasser einzuweichen, sonst könnten sie auf dem Grill oder im Ofen Feuer fangen – und das möchte niemand, der gerade versucht, eine Legende zu kochen.
Die korrekte Garmethode für maximale Zartheit
Egal, ob Sie sich für den Backofen, die Pfanne oder den Grill entscheiden, das Ziel ist eine kurze, intensive Hitze. Beim Grillen sollten Sie die Spieße bei mittlerer direkter Hitze wenden, bis sie rundherum goldbraun sind. Die Innentemperatur sollte 74°C erreichen. Im Backofen backen Sie die Spieße bei etwa 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 15 bis 20 Minuten. Der Clou ist, die Bang Bang Soße erst kurz vor Ende der Garzeit hinzuzufügen. Wenn Sie die Soße zu früh auftragen, kann der Zucker leicht verbrennen und eine unangenehm dunkle, karamellisierte Kruste bilden. Bestreichen Sie die Spieße stattdessen in den letzten 5 Minuten großzügig mit der Soße und legen Sie sie zurück in die Hitze, bis die Soße glänzend und leicht klebrig ist. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie die Spieße sofort von der Hitzequelle. Ein kurzer Ruhevorgang von fünf Minuten unter Alufolie hilft, die Säfte im Fleisch zu halten und garantiert die gewünschte Saftigkeit, bevor Sie sie servieren. Diese Geduld zahlt sich definitiv aus.
Ingredients for Saftige Bang Bang Spieße
Here’s what you’ll need to make this delicious dish:
- HähnchenbrustVerwenden Sie etwa 800 Gramm frische Hähnchenbrust, in gleichmäßige, 2,5 cm große Würfel geschnitten, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- MayonnaiseDie Basis der Bang Bang Soße; wählen Sie eine hochwertige, cremige Mayonnaise, um die beste Textur zu erzielen.
- Süße ChilisauceDies verleiht die notwendige Süße und eine milde Schärfe; stellen Sie sicher, dass sie eine gute Konsistenz hat.
- Sriracha oder CayennepfefferZum Anpassen des Schärfegrades; fügen Sie dies in kleinen Mengen hinzu, bis Sie die gewünschte Intensität erreichen.
- Honig oder AhornsirupWird verwendet, um die Süße zu vertiefen und der Glasur eine schöne goldene Farbe zu geben.
- Reisessig und LimettensaftEin kleiner Schuss Säure bricht die Cremigkeit der Mayonnaise auf und sorgt für eine frische Note.
- Knoblauchpulver und IngwerpulverWichtige Aromaten für die Marinade, die dem Hähnchen Tiefe und Würze verleihen.
The full ingredients list, including measurements, is provided in the recipe card directly below.
How to Make Saftige Bang Bang Spieße
Follow these simple steps to prepare this delicious dish:
Schritt 1: Das Hähnchen vorbereiten und marinieren
Schneiden Sie die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel und stecken Sie diese auf die vorher eingeweichten Holzspieße (oder Metallspieße). In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Ingwerpulver und eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Reiben Sie die Hähnchenspieße gleichmäßig damit ein und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen. Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schritt 2: Die Bang Bang Soße zusammenstellen
Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, süße Chilisauce, Honig oder Ahornsirup, Reisessig und Limettensaft. Fügen Sie die Sriracha-Sauce oder den Cayennepfeffer hinzu, um die gewünschte Schärfe zu erzielen. Rühren Sie alle Zutaten gründlich durch, bis eine glatte, homogene und leicht dicke Soße entsteht. Stellen Sie etwa ein Drittel der Soße beiseite; diese dient später als Drizzle.
Schritt 3: Das Fleisch vorkochen und anbräunen
Legen Sie die marinierten Spieße auf das vorbereitete Backblech. Kochen Sie sie zunächst für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen vor, bis das Fleisch fast durchgegart ist. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Hähnchenwürfel zart bleiben und verhindert, dass die Glasur vorzeitig verbrennt.
Schritt 4: Die Bang Bang Glasur auftragen
Nehmen Sie die Spieße aus dem Ofen. Bestreichen Sie sie nun großzügig mit der Hauptmenge der zubereiteten Bang Bang Soße. Achten Sie darauf, dass jede Seite gut bedeckt ist und die Soße eine dicke Schicht bildet. Stellen Sie die glasierten Spieße zurück in den Ofen.
Schritt 5: Fertig backen und karamellisieren
Lassen Sie die Spieße für weitere 5 bis 8 Minuten backen, bis die Soße leicht karamellisiert ist und eine schöne, klebrige Konsistenz angenommen hat. Überprüfen Sie, ob die Kerntemperatur des Hähnchens 74°C erreicht hat, um sicherzustellen, dass es perfekt gar und sicher zum Verzehr ist.
Transfer to plates and drizzle with sauce for the perfect finishing touch.
Mehr als nur eine Mahlzeit: Der Genussmoment
DieseSaftige Bang Bang Spießesind nicht nur ein Rezept; sie sind ein Erlebnis. Sie bieten eine geschmackliche Tiefe, die weit über das hinausgeht, was man von einem einfachen Spieß erwarten würde. Ob Sie sie als Appetizer für ein großes Abendessen servieren oder als Hauptgericht mit duftendem Jasminreis und einem frischen Gurkensalat, der Kontrast der Texturen und Aromen wird Sie begeistern. Die Süße der Glasur trifft auf die Schärfe der Chilis und die Zartheit des perfekt gegarten Hähnchens – ein Dreiklang, der auf jeder Zunge tanzt. Ich habe festgestellt, dass sie besonders gut schmecken, wenn man sie mit frischen Korianderblättern oder geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreut, da diese einen weiteren Hauch von Frische hinzufügen. Das nächste Mal, wenn Sie vor der Herausforderung stehen, ein unvergessliches Gericht zu zaubern, das garantiert alle beeindruckt und keine stundenlange Arbeit erfordert, greifen Sie zu diesem Rezept. Es rettet garantiert jede Party und macht Sie zum unangefochtenen Küchenhelden.
The Accidental Discovery of Sunshine on a Plate

Diesen Durchbruch erlebte ich an einem verregneten Dienstag, als ich eigentlich nur Reste verwerten wollte. Statt Langeweile fand ich eine Geschmacksexplosion: die Kombination aus cremiger Schärfe und süß-saurem Hähnchen war so überraschend gut, dass ich auf dem Küchenboden tanzte. Das war die Geburtsstunde der unwiderstehlichen Saftige Bang Bang Spieße!
Perfecting the Cooking Process
Um die Saftige Bang Bang Spieße perfekt hinzubekommen, marinieren Sie zuerst das Geflügel intensiv. Während das Fleisch zieht, bereiten Sie die himmlische Bang-Bang-Sauce vor. Anschließend braten oder grillen Sie die Spieße schnell scharf an, um sie innen saftig und außen leicht karamellisiert zu halten. Effizienz und Geschmack im Einklang!
Add Your Touch
Die Schärfe der Saftige Bang Bang Spieße lässt sich leicht anpassen: Tauschen Sie Sriracha gegen eine milde Chilisoße für eine sanftere Note. Verwenden Sie statt Hähnchen auch Truthahn oder Rindfleisch. Für einen veganen Twist können Sie Tofu verwenden. Frischer Limettensaft am Ende sorgt immer für den ultimativen Frischekick.
Storing & Reheating
Lagern Sie Reste der Saftige Bang Bang Spieße und die Sauce immer getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank. Beim Aufwärmen erhitzen Sie die Spieße kurz in der Pfanne oder im Ofen, damit sie knusprig bleiben. Die kalte Bang-Bang-Sauce erst kurz vor dem Servieren darüber geben, um die Konsistenz zu erhalten.
Die Anatomie des Geschmacks: Was macht die Bang Bang Spieße so saftig?
Bevor wir uns in das Chaos der Küche stürzen, müssen wir über die Magie sprechen. Die Bang Bang Spieße sind nicht einfach nur Fleisch am Stiel; sie sind ein Erlebnis. Kennen Sie das Gefühl, wenn Sie etwas essen, das so gut ist, dass Sie für einen Moment vergessen, wo Sie Ihre Schlüssel hingelegt haben? Genau das passiert hier. Das Geheimnis liegt in der dreifachen Behandlung des Fleisches. Erstens die leichte Panierung, zweitens das schnelle Garen und drittens die Sauce, die eine schützende, cremige Hülle bildet. Das Ergebnis ist innen zart wie Butter und außen mit einem leichten Crunch, der süchtig macht. Diese Kombination garantiert, dass die Spieße ihren Titel “saftig” wirklich verdienen.
Als ich das Rezept das erste Mal entwickelte, dachte ich, die Sauce sei der Hauptdarsteller. Aber ich lag falsch. Der Schlüssel liegt in der Vorbereitung des Fleisches. Wenn das Hähnchen richtig mariniert und perfekt mit Maisstärke ummantelt ist, versiegelt es seine Säfte beim Braten. Das ist der Moment, in dem die Spieße von ‘gut’ zu ‘phänomenal’ aufsteigen. Ich empfehle Ihnen dringend, diesen Schritt nicht zu überhasten. Das Braten sollte schnell und bei hoher Hitze erfolgen, als würden Sie dem Fleisch nur kurz die Hand schütteln, bevor Sie es in die Sauce tauchen.
Einkaufszettel für das Feuerwerk im Mund
Vergessen Sie langweilige Abendessen! Diese Spieße sind Ihr Wochenendprojekt, das Sie aber auch locker unter der Woche stemmen können. Achten Sie auf qualitativ hochwertiges Geflügelfleisch – Oberschenkel oder Brust funktionieren hervorragend, wobei Hähnchenoberschenkel tendenziell saftiger bleiben, da sie einen höheren Fettgehalt besitzen. Und seien Sie mutig bei der Sauce; sie ist die Diva dieser Show. Wir benötigen nur einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Vorratsschrank haben, aber die Kombination ist einfach unschlagbar.
Zutaten für die Saftige Bang Bang Spieße (4 Portionen)
- 500 g Hähnchenbrust oder Truthahn, in etwa 3 cm große Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
- 100 g Maisstärke (für die Panade)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten (z.B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl), ca. 100 ml
- 8 Holzspieße (vorab mindestens 30 Minuten gewässert)
Zutaten für die himmlische Bang-Bang-Sauce
- 150 g Mayonnaise (am besten eine Vollfettvariante für mehr Cremigkeit)
- 50 g Sweet Chili Sauce
- 2–4 Teelöffel Sriracha oder Ihre bevorzugte scharfe Soße (je nach gewünschter Schärfe-Intensität)
- 1 Esslöffel Reissessig oder Apfelessig
- 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft für die Süße
- Eine Prise Salz
- Optional: Frühlingszwiebeln und Sesam zum Garnieren
Die Zubereitung: Von der Marinade zur Perfektion
Der Kochprozess ist erstaunlich unkompliziert. Wir wollen uns nicht stundenlang in der Küche verstecken, wir wollen essen! Beginnen Sie immer damit, die Holzspieße in Wasser einzuweichen, damit sie beim Braten oder Grillen nicht zu Asche werden. Dann widmen wir uns der Star-Zutat: dem Fleisch. Denken Sie daran, dass Organisation in der Küche die halbe Miete ist. Bereiten Sie die Marinade und die Panierstation vor, bevor Sie das Öl erhitzen.
Schritt 1: Die Marinade und das Aufspießen
Mischen Sie die Hähnchen- oder Truthahnwürfel in einer mittleren Schüssel gründlich mit Limettensaft, Knoblauch- und Ingwerpulver sowie Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Ganze idealerweise 30 Minuten ziehen, damit die Aromen tief in das Fleisch eindringen können. Stecken Sie danach die marinierten Fleischstücke locker auf die gewässerten Spieße. Achten Sie darauf, dass zwischen den Stücken noch etwas Luft ist, damit das Fleisch rundherum knusprig wird.
Schritt 2: Der Mantel der Crunchiness
Geben Sie die Maisstärke in eine flache Schale. Wenden Sie nun jeden Spieß gleichmäßig in der Maisstärke, bis er vollständig bedeckt ist. Dieser Schritt ist absolut essenziell für die knusprige Textur, die diese Saftige Bang Bang Spieße auszeichnet. Die Stärke bildet eine Barriere, welche die Säfte im Inneren hält. Schütteln Sie überschüssige Stärke leicht ab, bevor Sie mit dem Braten beginnen. Profi-Tipp: Drücken Sie die Stärke fest an, damit sie beim Braten nicht abfällt.
Schritt 3: Das schnelle Garen
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen, schweren Pfanne auf mittelhoher bis hoher Stufe. Das Öl sollte heiß genug sein, um sofort eine Reaktion zu zeigen, wenn Sie einen Spieß hineinlegen. Braten Sie die Spieße in kleinen Chargen, um die Pfanne nicht zu überfüllen. Wenn zu viel Fleisch gleichzeitig in die Pfanne gegeben wird, kühlt das Öl ab und die Spieße saugen Fett auf, anstatt knusprig zu werden. Braten Sie jede Seite etwa 2–3 Minuten, bis sie eine wunderschöne Goldbraunfärbung angenommen haben und das Fleisch vollständig gar ist. Legen Sie die fertigen Spieße auf Küchenpapier, um jegliches überschüssiges Öl abzutropfen.
Schritt 4: Die Bang-Bang-Sauce kreieren
Während die Spieße garen oder abtropfen, bereiten Sie die himmlische Sauce zu. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sweet Chili Sauce, Sriracha, Reissessig und Honig (oder Agavendicksaft). Rühren Sie kräftig, bis die Sauce perfekt cremig und homogen ist. Probieren Sie unbedingt und passen Sie die Schärfe und Süße nach Ihren persönlichen Vorlieben an. Wenn Sie es cremiger mögen, reduzieren Sie den Essiganteil leicht.
Schritt 5: Das Finale
Sobald die Spieße warm und knusprig sind, ist es Zeit für das große Finale. Für das klassische Bang-Bang-Erlebnis geben Sie die Spieße in eine große Schüssel und übergießen Sie sie großzügig mit der Sauce, sodass sie vollständig umhüllt sind. Alternativ können Sie die Sauce separat als Dip servieren, wenn Sie möchten, dass die Spieße länger knusprig bleiben. Garnieren Sie das Gericht mit in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und etwas geröstetem Sesam, um den optischen Wow-Faktor zu erhöhen und einen zusätzlichen Crunch zu bieten. Servieren Sie diese Kreation am besten sofort, vielleicht mit einem einfachen Duftreis oder einem erfrischenden Kohl-Slaw.
Geheimtipps vom Chef: So werden Ihre Bang Bang Spieße legendär
Jeder Koch hat seine Tricks, und ich teile meine liebsten Kniffe, damit Ihre Saftige Bang Bang Spieße nicht nur gut, sondern absolut legendär werden. Diese Ratschläge machen den Unterschied zwischen einem netten Gericht und einem echten kulinarischen Highlight aus.
- Verwenden Sie Oberschenkelfleisch anstelle von Brustfleisch, da es von Natur aus mehr Fett enthält und dadurch selbst bei versehentlichem Überbraten unglaublich saftig und zart bleibt.
- Tauchen Sie die Spieße unmittelbar vor dem Frittieren kurz in Wasser, nachdem sie paniert wurden; dies versiegelt die Stärke und sorgt für eine extrem knusprige Hülle, die lange hält.
- Mischen Sie einen kleinen Schuss geröstetes Sesamöl in die fertige Bang-Bang-Sauce, um ihr eine tiefere, nussige Note zu verleihen und den asiatischen Geschmack zu intensivieren.
Als ich diese Spieße das erste Mal für meine Eltern machte, sagte meine Mutter lachend: “Die sind so gut, dafür würde ich glatt eine Stunde im Regen anstehen!” Das war das größte Lob, das ich bekommen konnte.
Conclusion for Saftige Bang Bang Spieße
Die Saftige Bang Bang Spieße sind der Beweis, dass schnelle Küche nicht langweilig sein muss. Mit der perfekten Balance aus Süße, Säure und Schärfe bieten sie ein Geschmackserlebnis, das jeden Abend aufwertet. Das Geheimnis liegt in der saftigen Textur des Fleisches, die durch die Maisstärke-Panade und das schnelle Anbraten erreicht wird, und der unwiderstehlichen cremigen Sauce. Ob als Hauptgericht oder als spektakuläre Vorspeise, dieses Rezept ist ein garantierter Hit und wird sicher bald zu einem festen Bestandteil Ihres Repertoires. Probieren Sie es aus und erleben Sie selbst, wie einfach es ist, Sonnenschein auf den Teller zu zaubern, während Sie gleichzeitig Ihre Gäste mit diesen köstlichen Spießen beeindrucken.
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Saftige Bang Bang Spieße
Knuspriges Hähnchen trifft auf eine explosive, süß-scharfe Mayonnaise-Soße. Diese Spieße sind der Hit jeder Party! Einfache Zubereitung und Nährwertangaben inklusive.
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 600 g
- Mayonnaise (Vollfett): 150 g
- Sweet-Chili-Soße: 80 ml
- Sriracha (oder andere scharfe Soße): 2 EL
- Speisestärke (Maisstärke): 4 EL
- Pflanzenöl (zum Braten): 3 EL
- Limettensaft: 1 TL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Hähnchen vorbereiten und panieren: Die Hähnchenbrust in ca. 2,5 cm große, mundgerechte Würfel schneiden. In einer Schüssel die Würfel mit Salz, Pfeffer und der Speisestärke vermischen, bis alle Stücke leicht und gleichmäßig überzogen sind. Anschließend die Stücke auf Holz- oder Metallspieße stecken.
- Step 2: Bang Bang Soße anrühren: In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Sweet-Chili-Soße, Sriracha und den Limettensaft gründlich miteinander verrühren. Die Soße beiseitestellen und gegebenenfalls mit etwas mehr Sriracha abschmecken, falls eine höhere Schärfe gewünscht ist.
- Step 3: Spieße braten oder grillen: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen (alternativ den Grill vorbereiten). Die Hähnchenspieße hineingeben und von allen Seiten goldbraun und durchgaren, was je nach Dicke der Stücke etwa 8 bis 10 Minuten dauert.
- Step 4: Glasieren: Die fertig gegarten, noch heißen Spieße aus der Pfanne nehmen und sofort in die vorbereitete Bang Bang Soße tauchen oder diese mit einem Pinsel großzügig über die gesamte Oberfläche der Spieße streichen.
- Step 5: Servieren: Die saftigen Bang Bang Spieße umgehend servieren, solange sie noch warm sind. Sie passen hervorragend zu Reis oder einem frischen Salat.
Notes
- Achten Sie darauf, die Hähnchenwürfel gleichmäßig mit Speisestärke zu überziehen, damit sie beim Braten oder Grillen besonders knusprig werden und die Soße besser haften kann.
- Servieren Sie die Spieße als Hauptgericht mit duftendem Jasminreis und einer Beilage aus frischen, leicht gesalzenen Gurkenscheiben, um die Schärfe auszugleichen.
- Falls Reste übrig bleiben, lagern Sie die unglasierten Hähnchenspieße separat von der Bang Bang Soße im Kühlschrank, damit das Fleisch knusprig bleibt.
- Unglasierte Reste können Sie bei 180°C kurz im Ofen oder Air Fryer aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen, bevor Sie die gekühlte Soße frisch darüber geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Spieße (ca. 250g)
- Calories: 680
- Sodium: 950mg
- Fat: 50g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 15g





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