Ingredients
Scale
- 500 g Hackbällchen (fertig oder selbstgemacht)
- 500 g Kartoffeln (vorgekocht und in Scheiben geschnitten)
- 200 g Crème fraîche (oder Schmand)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 g Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 EL Öl zum Anbraten
- 1 Große Zwiebel
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Step 2: Für die Soße die Crème fraîche mit der Gemüsebrühe in einer Schüssel verrühren. Die Soße kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Step 3: Die vorbereiteten Kartoffelscheiben als erste Schicht gleichmäßig in die Auflaufform legen. Die Hackbällchen und die angeschwitzte Zwiebel darüber verteilen.
- Step 4: Die Crème-fraîche-Soße gleichmäßig über die Kartoffeln und Fleischbällchen gießen, sodass die Schichten gut bedeckt sind.
- Step 5: Den geriebenen Käse auf der Oberfläche verteilen und den Auflauf in den vorgeheizten Ofen schieben. Etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Soße blubbert.
Notes
- Reste des Auflaufs halten sich gut abgedeckt bis zu drei Tage im Kühlschrank.
- Zum Aufwärmen Einzelportionen bei 160°C im Ofen erhitzen; so bleibt die Käsekruste schön knusprig und der Auflauf trocknet nicht aus.
- Dieser deftige Auflauf schmeckt wunderbar in Begleitung eines knackigen, leicht angemachten grünen Salats oder einer schnellen Tomatensalsa.
- Da alle Zutaten viel Geschmack vertragen, würzen Sie die Crème-fraîche-Soße vor dem Übergießen ruhig extra kräftig mit Salz, Pfeffer und besonders Paprikapulver.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein Fünftel des Auflaufs
- Calories: 710
- Sodium: 1450mg
- Fat: 48g
- Saturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 7g