Ingredients
Scale
- 250 g Körniger Frischkäse (Hüttenkäse), natur
- 50 g Griechischer Joghurt (natur, 0% oder 2% Fett)
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel frische Schnittlauchröllchen
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Prise Meersalz (oder nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Geben Sie den körnigen Frischkäse (Hüttenkäse), den griechischen Joghurt und den Zitronensaft in einen Hochleistungsmixer oder einen kleinen Food Processor.
- Step 2: Pürieren Sie die Mischung für etwa 1 bis 2 Minuten bei hoher Geschwindigkeit, bis der Dip eine vollständig glatte, homogene und cremige Konsistenz ohne Körnchen aufweist. Bei Bedarf die Seiten des Mixers zwischendurch abkratzen.
- Step 3: Fügen Sie das Knoblauchpulver, das geräucherte Paprikapulver, Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzu und vermischen Sie diese Gewürze nur kurz, um sie gleichmäßig zu verteilen.
- Step 4: Füllen Sie den glatten Dip in eine Servierschüssel um und heben Sie die frischen Schnittlauchröllchen vorsichtig mit einem Löffel unter.
- Step 5: Schmecken Sie den Dip gegebenenfalls nochmals ab und stellen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird und die Aromen optimal durchziehen können.
- Step 6: Servieren Sie den proteinreichen Hüttenkäse-Dip mit Gemüsesticks, Vollkorncrackern oder als Brotaufstrich.
Notes
- Der Dip hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank problemlos 3 bis 4 Tage frisch.
- Da dies ein Kaltdip ist, sollte er nicht erhitzt werden; falls er nach dem Kühlen zu fest ist, einfach einen kleinen Schuss Wasser oder Milch unterrühren, um die perfekte Cremigkeit wiederherzustellen.
- Versuchen Sie diesen Dip als gesunde Proteinquelle über einer warmen Ofenkartoffel oder als Brotaufstrich für ein herzhaftes Sandwich.
- Für die ultra-glatte Textur, die den "Körnchen-Effekt" komplett beseitigt, pürieren Sie die Masse im Mixer mindestens 90 Sekunden lang und kratzen Sie die Seiten gründlich ab.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/2 des Dips (ca. 138g)
- Calories: 116
- Sodium: 425mg
- Fat: 3.6g
- Saturated Fat: 0.9g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g