Ingredients
Scale
- 300 g gekochtes Corned Beef (Rinderbrust), in Scheiben oder gewürfelt
- 200 g Sauerkraut, gut abgetropft
- 1 Kopf Römersalat (Romana), gewaschen und in mundgerechte Stücke zerteilt
- 100 g Schweizer Käse (Emmentaler), gewürfelt oder grob gerieben
- 6 EL Mayonnaise
- 2 EL Ketchup oder Chili-Sauce (für die Farbe)
- 1 TL Worcestersauce
- 1 Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Step 1: Das Dressing zubereiten. Mayonnaise, Ketchup oder Chili-Sauce, Worcestersauce, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren, bis ein cremiges "Russian Dressing" entsteht. Bei Bedarf abschmecken und beiseitestellen.
- Step 2: Das Corned Beef vorbereiten. Das Corned Beef (falls nicht bereits warm) in einer Pfanne kurz erhitzen, bis es warm ist, und es dann in Streifen oder dicke Würfel schneiden. Das Sauerkraut leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Step 3: Die Basis vorbereiten. Den Römersalat gleichmäßig auf vier Servierschüsseln verteilen und als Salatbasis anrichten.
- Step 4: Die Schüsseln befüllen. Das erwärmte Corned Beef, das abgetropfte Sauerkraut und die gewürfelten Schweizer Käse gleichmäßig und appetitlich auf dem Salat anordnen.
- Step 5: Servieren. Die Reuben-Schüsseln direkt vor dem Servieren mit dem zubereiteten Russian Dressing beträufeln und sofort genießen.
Notes
- Um den Salat knackig zu halten, die Komponenten und das Dressing immer getrennt im Kühlschrank aufbewahren.
- Sollten Sie das Corned Beef aufwärmen müssen, tun Sie dies sanft in einer Pfanne, aber vermeiden Sie es, das Kraut zu überhitzen, da es seinen Biss verlieren würde.
- Für den Crunch: Rösten Sie eine Scheibe Roggenbrot und zerbrechen Sie es als aromatische Croutons über die angerichtete Schüssel – das gibt den vollen Reuben-Geschmack.
- Tipp für das beste Russian Dressing: Drücken Sie das Sauerkraut sorgfältig aus, bevor es in die Schüssel kommt, damit keine überschüssige Flüssigkeit das Dressing verdünnt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine große Schüssel (ca. 450g)
- Calories: 560