Ingredients
- Reiswaffeln (naturell): 10 Stück
- Zartbitterschokolade (Kuvertüre): 200 g
- Kokosöl (oder Pflanzenöl): 1 Teelöffel
- Gehackte Mandeln oder Pistazien: 50 g
- Meersalz (optional, zum Bestreuen): Eine Prise
- Weiße Schokolade (optional, zur Dekoration): 50 g
Instructions
- Step 1: Die Arbeitsfläche vorbereiten, indem Sie ein Backblech oder ein großes Brett mit Backpapier auslegen. Die Kuvertüre grob hacken.
- Step 2: Die Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben und zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad (Bain-Marie) bei niedriger Hitze vorsichtig schmelzen. Rühren, bis die Masse glatt und glänzend ist.
- Step 3: Die Reiswaffeln einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen. Achten Sie darauf, dass die Waffeln entweder vollständig bedeckt sind oder nur zur Hälfte (je nach Präferenz). Überschüssige Schokolade leicht abtropfen lassen.
- Step 4: Die schokolierten Reiswaffeln sofort auf das vorbereitete Backpapier legen. Bestreuen Sie die noch feuchte Schokolade nach Wunsch mit gehackten Nüssen oder einer Prise Meersalz.
- Step 5: Falls gewünscht, die weiße Schokolade schmelzen und dünne Streifen über die ausgelegten Waffeln ziehen. Anschließend die Reiswaffeln an einem kühlen Ort (oder im Kühlschrank für ca. 30 Minuten) fest werden lassen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
Notes
- Für maximale Knusprigkeit die ausgehärteten Reiswaffeln in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur lagern; halten sie sich etwa eine Woche frisch.
- Entfernen Sie die Schüssel sofort vom Wasserbad, sobald die Kuvertüre geschmolzen ist; so verhindern Sie, dass die Schokolade überhitzt und ihren schönen Glanz verliert.
- Da die Schokolade wärmeempfindlich ist, sollten die fertigen Waffeln niemals in direkter Sonne oder warmer Umgebung gelagert werden, da die Kuvertüre sonst weich wird.
- Servieren Sie die Schoko-Reiswaffeln leicht gekühlt als süße Beilage zum Nachmittagskaffee oder als knusprigen Kontrast zu Vanilleeis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 16g)
- Calories: 80
- Sodium: 30mg
- Fat: 4.5g
- Saturated Fat: 2.8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5.0g