Ingredients
Scale
- 360 g Oreo-Kekse (ca. 1 Standardpackung)
- 175 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), sehr weich
- 120 g cremige Erdnussbutter
- 300 g Zartbitter-Kuvertüre oder Schokoladenchips
- 1 EL Kokosöl oder neutrales Pflanzenfett (hilft beim Schmelzen)
- Eine Prise Meersalz (optional, zum Ausgleichen)
- 50 g Mini Reese’s Peanut Butter Cups, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Die Oreo-Kekse in einem Mixer oder Food Processor sehr fein zermahlen, bis eine sandartige, krümelige Masse entsteht. Geben Sie die Krümel in eine große Rührschüssel.
- Step 2: Den weichen Frischkäse, die cremige Erdnussbutter und die Prise Salz zu den Keks-Krümeln hinzufügen. Alles gut vermischen oder mit den Händen verkneten, bis ein formbarer, gleichmäßiger Trüffelteig entsteht.
- Step 3: Aus dem Teig mit einem kleinen Löffel oder Portionierer etwa 30 gleichmäßige Kugeln (Trüffel) formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für mindestens 30 Minuten im Gefrierschrank oder 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Step 4: Die Kuvertüre zusammen mit dem Kokosöl in einem Wasserbad bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie glatt und glänzend ist. Die Trüffel aus dem Kühlfach nehmen.
- Step 5: Jeden Trüffel einzeln mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen, kurz abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier legen. Sofort mit gehackten Mini Reese’s Cups bestreuen, bevor die Schokolade fest wird. Die Trüffel bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Diese Trüffel halten sich in einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu 7 Tage frisch; für eine längere Lagerung können sie auch bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Für eine perfekt homogene Trüffelmasse Frischkäse und Erdnussbutter auf Zimmertemperatur bringen, da dies das Kneten erheblich erleichtert und einen geschmeidigeren Teig ergibt.
- Servieren Sie diese reichhaltigen Trüffel eiskalt zusammen mit einem starken Espresso oder einem Glas eisgekühlter Milch, um die intensive Süße auszugleichen.
- Tauchen Sie die Trüffel nur, wenn sie wirklich gut durchgekühlt sind (am besten direkt aus dem Gefrierschrank), damit die Schokolade schnell anzieht und die Kugeln ihre Form behalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Trüffel (ca. 21g)
- Calories: 105
- Sodium: 14mg
- Fat: 7.0g
- Saturated Fat: 3.8g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 6.2g