Ingredients
Scale
- 115 g Ungesalzene Butter
- 200 g Feiner Zucker
- 2 Große Eier (Zimmertemperatur)
- 100 g Allzweckmehl
- 20 g Ungesüßtes Kakaopulver
- 2 EL Hochwertige rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Weißweinessig
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen, wobei das Papier an zwei Seiten überstehen sollte.
- Step 2: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den Zucker hinzufügen und vom Herd nehmen. Die Eier, den Vanilleextrakt und den Weißweinessig unter die warme Buttermischung rühren.
- Step 3: Die rote Lebensmittelfarbe gründlich in die flüssige Mischung einarbeiten, bis eine leuchtend rote Farbe entsteht.
- Step 4: Das Mehl und das Kakaopulver in eine separate Schüssel sieben. Die trockenen Zutaten vorsichtig in die rote Flüssigkeit einarbeiten, nur so lange rühren, bis gerade eben keine Mehlspuren mehr sichtbar sind.
- Step 5: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen und für 25 bis 30 Minuten backen. Die Brownies sollten am Rand fest sein, aber in der Mitte noch leicht weich.
- Step 6: Die Red Velvet Brownies vollständig in der Form auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor sie mithilfe des überstehenden Backpapiers herausgehoben und in Quadrate geschnitten werden.
Notes
- Luftdicht verpackt halten sich die Brownies bei Raumtemperatur bis zu vier Tage lang herrlich saftig; der Kühlschrank macht sie unnötig trocken.
- Für den ultimativen Genuss servieren Sie die Red Velvet Brownies leicht erwärmt mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks frisch aufgeschlagener Frischkäsecreme.
- Achten Sie darauf, eine hochwertige rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste) zu verwenden, um das leuchtendste Farbergebnis in Schritt 3 zu garantieren.
- Sollten die Brownies zu fest sein, erwärmen Sie einzelne Stücke für etwa 10 bis 15 Sekunden in der Mikrowelle, um die feuchte, leicht zähe Textur wieder hervorzuheben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 50g)
- Calories: 234
- Sodium: 120mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 22g