Ingredients
Scale
- 240 ml Mayonnaise
- 120 ml Barbecue-Soße (rauchig bevorzugt)
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Apfelessig
- 1/2 TL flüssiges Raucharoma (optional, für intensiveren Geschmack)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Geben Sie alle flüssigen Zutaten – die Mayonnaise, die Barbecue-Soße, den Apfelessig und das flüssige Raucharoma – in eine mittelgroße Rührschüssel.
- Step 2: Fügen Sie den braunen Zucker und das geräucherte Paprikapulver hinzu.
- Step 3: Verrühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Löffel gründlich, bis alle Komponenten gut vermengt sind und die Soße eine einheitliche, cremige Konsistenz aufweist.
- Step 4: Schmecken Sie die Soße mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Passen Sie die Würzung bei Bedarf an.
- Step 5: Füllen Sie die Lagerfeuersauce in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie für mindestens zwei Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank, damit sich die rauchigen und süßen Aromen optimal entfalten können. Vor dem Servieren nochmals kurz umrühren.
Notes
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sich die Soße etwa 5 bis 7 Tage; entsorgen Sie die Reste, wenn sie nach diesem Zeitraum nicht verbraucht wurden, da sie Mayonnaise enthält.
- Da dies eine kalte, cremige Soße ist, darf sie keinesfalls erhitzt werden, aber falls sie nach dem Kühlen zu dick ist, einfach einen Schuss Apfelessig einrühren, um die Konsistenz zu lockern.
- Probieren Sie diese rauchig-süße Sauce unbedingt als Dip zu Süßkartoffelpommes, knusprigen Zwiebelringen oder als würzige Burgersoße auf einem saftigen Rindfleisch-Patty.
- Für das beste Aroma ist die Ruhezeit entscheidend: Lassen Sie die Soße mindestens über Nacht im Kühlschrank durchziehen, damit sich das Raucharoma optimal mit dem braunen Zucker verbindet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Esslöffel (ca. 30g)
- Calories: 120
- Sodium: 200mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: *(Daily value for Unsaturated Fat and Trans Fat is not established.)*
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g