Ingredients
Scale
- 4 EL Chiasamen (circa 40 g)
- 300 ml Kokosmilch (ungesüßt)
- 2 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 150 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 1 EL Kokosflocken (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: In einer mittelgroßen Schüssel die Chiasamen, Kokosmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und die Prise Salz gründlich mit einem Schneebesen vermischen.
- Step 2: Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen und rühren Sie sie dann erneut kräftig um, um sicherzustellen, dass sich keine Klumpen am Boden bilden.
- Step 3: Etwa 100 g der Himbeeren in einer separaten Schüssel mit einer Gabel leicht zerdrücken oder pürieren, bis eine grobe Soße entsteht.
- Step 4: Das Himbeerpüree unter die Chia-Mischung heben, bis der Pudding gleichmäßig rosa gefärbt ist. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Pudding für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank.
- Step 5: Vor dem Servieren den Pudding aufrühren. Schichten Sie ihn in Gläser und garnieren Sie ihn mit den restlichen frischen Himbeeren und den Kokosflocken.
Notes
- Der fertige Chia-Pudding hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank und ist somit ideal für Meal Prep.
- Falls die Konsistenz nach dem Kühlen zu fest ist, rühren Sie einfach einen Schuss Kokosmilch oder Wasser unter, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Für ein vollwertiges Frühstück können Sie den Pudding zusätzlich mit gehackten Nüssen, Granola oder einem Löffel Mandelmus verfeinern.
- Das erneute, kräftige Umrühren nach 5 Minuten ist entscheidend, um die Klumpenbildung der Chiasamen am Boden zu verhindern und eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (ca. 250g)
- Calories: 385
- Sodium: 5mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 11g