Ingredients
Scale
- 250 g Griechischer Joghurt (2% oder 0% Fett)
- 250 g Weizenmehl (Type 405 oder Dinkelmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei (Größe M, verquirlt zum Bestreichen)
- 2 EL "Everything Bagel"-Gewürz-Mix
- 30 g geriebener Light-Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Umluft (oder 200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und bereitstellen.
- Step 2: Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Den griechischen Joghurt hinzufügen und alles zunächst mit einem Löffel, dann mit den Händen zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten.
- Step 3: Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche kurz ausrollen und anschließend in 12 bis 16 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer kleinen, runden Kugel (den Bagel-Bites) formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
- Step 4: Das Ei in einer kleinen Schale verquirlen und die Bagel-Bites damit rundherum bestreichen. Anschließend großzügig mit dem "Everything Bagel"-Gewürz und dem geriebenen Käse bestreuen.
- Step 5: Die proteinreichen Bagel-Bites für etwa 18 bis 22 Minuten backen, bis sie aufgegangen, goldbraun und durchgebacken sind. Warm servieren.
Notes
- Für längere Frische lagern Sie die abgekühlten Bites in einer luftdichten Dose; sie lassen sich auch hervorragend einfrieren und halten sich dann bis zu drei Monate.
- Wenn Sie die Bagel-Bites aufwärmen, backen Sie sie kurz bei 160°C im Ofen oder Airfryer auf, um die knusprige Textur zu erhalten – die Mikrowelle macht sie leider zäh.
- Diese Bites sind der ideale Begleiter für jede Bowl oder Suppe; probieren Sie dazu unbedingt einen schnellen Kräuterquark oder Hummus als Dip.
- Tipp vom Chef: Der Joghurt-Teig ist leicht klebrig; widerstehen Sie der Versuchung, zu viel Mehl hinzuzufügen, damit die Bagel-Bites beim Backen schön saftig und weich bleiben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 4 Bagel-Bites
- Calories: 310
- Sodium: 550mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g