Ingredients
Scale
- 6–8 mittelgroße Äpfel (z.B. Gala oder Braeburn), geschält und in Scheiben
- 250 g brauner Zucker (geteilt)
- 150 g Weizenmehl (geteilt)
- 120 g kalte Butter, in Würfel geschnitten
- 100 g Haferflocken (zart oder kernig)
- 1 TL (Teelöffel) gemahlener Zimt
- 2 EL (Esslöffel) Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer großen Schüssel die vorbereiteten Apfelscheiben mit 100 g braunem Zucker, 2 EL Mehl, dem Zimt und dem Zitronensaft vermischen. Die Apfelmischung in eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) geben.
- Step 2: Für die Streusel in einer separaten Schüssel das restliche Mehl, die Haferflocken, die restlichen 150 g braunen Zucker und die Prise Salz vermengen.
- Step 3: Die kalten Butterwürfel hinzufügen. Die Mischung entweder mit einem Teigmischer oder den Fingerspitzen bearbeiten, bis eine grob krümelige Konsistenz entsteht, die an nassen Sand erinnert.
- Step 4: Die Streuselmischung gleichmäßig und großzügig über die Äpfel in der Auflaufform verteilen, sodass die Füllung vollständig bedeckt ist.
- Step 5: Den Apfel-Crumble 45 bis 55 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist und die Apfelfüllung an den Rändern sichtbar blubbert.
- Step 6: Den Crumble vor dem Servieren etwa 15 Minuten abkühlen lassen, idealerweise warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
Notes
- Bewahren Sie Reste des Crumbles nach dem vollständigen Abkühlen maximal 3 Tage luftdicht verpackt im Kühlschrank auf, damit die Apfelfüllung frisch bleibt.
- Um die knusprige Textur der Streusel wiederherzustellen, erwärmen Sie den Crumble nicht in der Mikrowelle, sondern kurz bei 150°C im Ofen (etwa 10-15 Minuten).
- Für ein reichhaltigeres Geschmackserlebnis servieren Sie den warmen Crumble mit einem Klecks Créme fraîche oder gesalzenem Karamelleis anstelle von klassischem Vanilleeis.
- Achten Sie darauf, die Butterwürfel für die Streusel wirklich eiskalt zu verarbeiten und nicht zu lange zu kneten; dies garantiert die beste, sandige und knusprige Konsistenz.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/8 des Auflaufs (ca. 160g)
- Calories: 441
- Sodium: 163mg
- Fat: 13.1g
- Saturated Fat: 7.8g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 50.1g