Ingredients
Scale
- 400 ml Kalte Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 400 g Gezuckerte Kondensmilch (eine Dose)
- 3–4 Reife Mangos (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
- 200 g Graham Cracker oder Butterkekse (ungefähr 1 Packung)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Eine rechteckige Auflaufform oder eine tiefe Schale (ca. 20×15 cm) vorbereiten.
- Step 2: Die kalte Schlagsahne zusammen mit dem Vanilleextrakt und der Prise Salz in einer großen Schüssel steif schlagen. Anschließend die gezuckerte Kondensmilch vorsichtig unter die steif geschlagene Sahne heben, bis eine gleichmäßige und luftige Creme entsteht.
- Step 3: Eine dünne Schicht der zubereiteten Sahnecreme gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verstreichen. Darauf eine vollständige Schicht Graham Cracker oder Butterkekse legen, um den Boden vollständig zu bedecken.
- Step 4: Eine großzügige Schicht Sahnecreme über die Kekse geben und diese dann dicht mit den vorbereiteten Mangoscheiben belegen.
- Step 5: Den Schichtvorgang (Kekse, Creme, Mangos) wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte Creme sein, die mit den restlichen Mangoscheiben oder Keksbröseln dekoriert wird.
- Step 6: Den Mango-Float mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Dies ermöglicht den Keksen, die Feuchtigkeit der Creme aufzunehmen und weich zu werden, wodurch der Kuchen schnittfest wird.
Notes
- Bewahren Sie den Mango-Float stets gut abgedeckt im Kühlschrank auf; er ist dort 3 bis 4 Tage haltbar, kann aber auch portionsweise für bis zu zwei Wochen eingefroren werden.
- Planen Sie unbedingt ausreichend Kühlzeit (mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht) ein, damit die Kekse die Feuchtigkeit aufnehmen und der Float die perfekte, schnittfeste Konsistenz erhält.
- Servieren Sie diesen exotischen Float eisgekühlt und dekorieren Sie die oberste Cremeschicht für einen zusätzlichen Crunch wahlweise mit Keksbröseln oder gerösteten Kokosflocken.
- Verwenden Sie unbedingt eiskalte Schlagsahne für eine maximale Steifigkeit; heben Sie die gezuckerte Kondensmilch erst ganz vorsichtig unter, wenn die Sahne bereits perfekt fest geschlagen ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (Slice)
- Calories: 320
- Sodium: 120mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 28g