Ingredients
Scale
- 1 großes Baguette (oder Ciabatta-Brot)
- 125 g Butter (zimmerwarm)
- 4–5 Knoblauchzehen (frisch gepresst oder fein gehackt)
- 75 g Parmesan (frisch gerieben)
- 2 EL frische Petersilie (fein gehackt)
- 1/2 TL Salz und eine Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Butter und Knoblauchmischung vorbereiten. Die zimmerwarme Butter in einer Schüssel mit dem gepressten Knoblauch, dem geriebenen Parmesan, der gehackten Petersilie, Salz und Pfeffer gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 2: Das Brot vorbereiten. Das Baguette quer im Abstand von ca. 2 cm tief einschneiden, aber darauf achten, dass die Unterseite intakt bleibt und die Scheiben noch zusammenhängen (akkordeonartig).
- Step 3: Die Mischung auftragen. Die Knoblauchbutter mithilfe eines Messers großzügig in jeden Spalt des Baguettes streichen und einen kleinen Rest auf die Oberseite auftragen.
- Step 4: Backen (Teil 1). Das gefüllte Brot fest in Alufolie einwickeln. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 15 Minuten backen, damit die Butter schmilzt und das Brot weich bleibt.
- Step 5: Backen (Teil 2) und Servieren. Die Alufolie vorsichtig öffnen und das Brot weitere 5 bis 8 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Ränder leicht knusprig werden. Sofort heiß servieren.
Notes
- Falls Sie das vorbereitete, aber noch ungebackene Brot lagern möchten, frieren Sie es fest in Folie eingewickelt ein; es hält sich so bis zu drei Monate.
- Reste schmecken am besten, wenn Sie diese locker in Alufolie gewickelt bei 150°C im Ofen langsam erwärmen und erst kurz vor dem Servieren die Folie für 2 Minuten entfernen, um es aufzuknuspern.
- Servieren Sie das warme Knoblauchbrot als perfekte Beilage zu einer reichhaltigen Tomaten-Basilikum-Suppe oder tauchen Sie es in Ihr Lieblings-Marinara-Dip.
- Für das beste Aroma reiben Sie den Parmesan immer frisch und lassen Sie die Knoblauchbutter vor dem Verstreichen 10 Minuten ruhen, damit sich die intensiven Aromen optimal verbinden können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Knoblauchbrot (ca. 90g)
- Calories: 330
- Sodium: 550mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 0.5g