Ingredients
Scale
- 400 g Oreo-Kekse (etwa 36 Kekse)
- 120 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), zimmerwarm
- 300 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade (zum Überziehen)
- 1 EL Kokosfett (oder Pflanzenöl, für einen glänzenden Überzug)
- 1 Prise feines Meersalz (optional, zur Geschmacksverstärkung)
- 2 EL Kakaopulver oder bunte Streusel (zur Dekoration)
- Backpapier
Instructions
- Step 1: Die Oreo-Kekse vorbereiten. Die gesamten Kekse (inklusive der Füllung) in einen Food Processor geben und fein zerkleinern, bis sie eine sandige, gleichmäßige Konsistenz erreichen.
- Step 2: Die Trüffelmasse herstellen. Den zimmerwarmen Frischkäse und die Prise Salz zur zerkleinerten Keksmasse geben und gründlich vermengen, bis eine homogene, gut formbare Masse entsteht.
- Step 3: Kugeln formen und kühlen. Kleine Kugeln (etwa 2 cm Durchmesser) aus der Masse formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Kugeln für mindestens 30 Minuten im Gefrierfach oder 60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Step 4: Schokolade schmelzen. Die Schokolade zusammen mit dem Kokosfett über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen, bis sie glatt und flüssig ist.
- Step 5: Trüffel überziehen und dekorieren. Die gekühlten Oreo-Kugeln einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen und überschüssige Schokolade vorsichtig abtropfen lassen. Sofort mit Kakaopulver oder Streuseln bestreuen, bevor die Schokolade fest wird.
- Step 6: Fertigstellen. Die fertigen Oreo-Kugel-Trüffel zurück auf das Backpapier legen und im Kühlschrank aufbewahren, bis der Schokoladenüberzug vollständig ausgehärtet ist.
Notes
- Bewahren Sie die fertigen Trüffel in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf; so bleiben sie bis zu einer Woche frisch und die Schokolade knackig.
- Für den optimalen Biss die Trüffel etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit der Frischkäse leicht weich wird, aber die Form stabil bleibt.
- Diese süßen Kugeln sind der perfekte Begleiter zu einem starken Espresso oder einem Glas eiskalter Milch, besonders als kleiner Genuss nach dem Abendessen.
- Chef-Tipp: Tauchen Sie die Kugeln immer nur einzeln in die Schokolade und lassen Sie sie gut abtropfen, damit der Überzug dank des Kokosfetts schön dünn und glänzend wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Trüffel (ca. 25g)
- Calories: 125
- Sodium: 10mg
- Fat: 7.6g
- Saturated Fat: 4.7g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 10.4g