Ingredients
Scale
- 250 ml Wasser
- 250 ml Milch (Vollmilch oder eine pflanzliche Alternative)
- 2 EL loser schwarzer Tee (z.B. Assam oder kräftiger Ceylon)
- Schale von 1/2 unbehandelten Orange (in breiten Streifen)
- 1 große Zimtstange
- 2 TL brauner Zucker (oder nach Geschmack)
- 3 Gewürznelken
Instructions
- Step 1: Wasser, Zimtstange, Orangenschale und Gewürznelken in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Step 2: Die Gewürzmischung bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen von Zimt und Orange gut im Wasser entfalten.
- Step 3: Den losen schwarzen Tee in das kochende Gewürzwasser geben und die Hitze reduzieren. Den Tee für 3 bis 4 Minuten ziehen lassen.
- Step 4: Die Milch hinzufügen und die gesamte Mischung sanft erhitzen. Der Milchtee sollte heiß, aber nicht sprudelnd kochen.
- Step 5: Den Orange-Zimt-Milchtee durch ein feines Sieb oder einen Filter in vorbereitete Tassen abseihen, um alle Gewürze und Teeblätter zu entfernen.
- Step 6: Sofort heiß servieren. Bei Bedarf kann mit einer dünnen Scheibe Orange garniert werden.
Notes
- Reste des Milchtees sollten Sie nur langsam und bei geringer Hitze aufwärmen, um ein Anbrennen der Milch am Topfboden zu verhindern.
- Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, lagern Sie den abgeseihten, fertigen Tee (ohne Milch) im Kühlschrank und fügen Sie die heiße Milch erst beim Servieren hinzu.
- Für eine festliche Note mit einer Prise frisch geriebenem Zimt bestreuen oder mit einem einfachen Gewürzplätzchen servieren.
- Verwenden Sie nur die äußerste Orangenschale und vermeiden Sie das weiße, bittere Albedo, damit der Tee sein volles, reines Orangenaroma entfaltet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 300 ml (Milchtee)
- Calories: 200
- Sodium: 100mg
- Fat: 8.8g
- Saturated Fat: 5.5g
- Trans Fat: 0.3g
- Protein: 23.5g