Ingredients
Scale
- 200 g Feta-Käse
- 8 Blätter Filoteig (oder Yufkateig)
- 4 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
- 4 EL flüssiger Honig
- 1 TL Chiliflocken (Pul Biber oder getrocknete Chili)
- 1 EL Sesamsamen (optional)
- Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Feta-Käse in 8 gleichmäßige Stifte schneiden.
- Step 2: Jeweils ein Filoteigblatt ausbreiten. Den Feta-Stift an einem Ende des Blattes platzieren, die kurzen Seiten des Teigs einschlagen und den Teig dann straff zu einer kompakten Rolle aufwickeln.
- Step 3: Die fertigen Rollen mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Alle Rollen großzügig mit Olivenöl bepinseln und nach Wunsch mit den Sesamsamen bestreuen.
- Step 4: Die Feta-Rollen im vorgeheizten Ofen ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun, knusprig und leicht aufgebläht sind.
- Step 5: Während die Rollen backen, den Chili-Honig zubereiten: In einer kleinen Schale den Honig mit den Chiliflocken und einer Prise Pfeffer verrühren.
- Step 6: Die fertigen Rollen sofort aus dem Ofen nehmen. Auf einer Servierplatte anrichten und den warmen Feta-Rollen großzügig den Chili-Honig überträufeln. Sofort servieren.
Notes
- Ungar gebratene Rollen können Sie, fest in Frischhaltefolie eingewickelt, bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern und dann wie beschrieben backen.
- Sollten Reste anfallen, wärmen Sie die Rollen am nächsten Tag kurz bei 180°C im Ofen auf, um die Knusprigkeit wiederherzustellen; Mikrowellen sind tabu.
- Für einen perfekten Kontrast servieren Sie die warmen Feta-Rollen auf einem Bett aus frischem Rucola oder mit einem Klecks kühlem Naturjoghurt.
- Damit der Filoteig beim Rollen nicht bricht oder austrocknet, halten Sie die unbenutzten Blätter stets unter einem leicht feuchten Küchentuch bereit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Feta Rollen
- Calories: 285
- Sodium: 420mg
- Fat: 12.8g
- Saturated Fat: 7.2g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 15.2g