Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 150 g kalte Butter
- 80 g Puderzucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- 150 g Nutella (für die Füllung)
- Etwas Puderzucker zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Step 1: Die Butter in kleinen Stücken, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Anschließend das Mehl nach und nach dazugeben und zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
- Step 2: Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 3: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Kugeln (ca. 15-20 g) formen. Die Kugeln auf das Blech setzen und mit dem Ende eines Kochlöffels oder dem Daumen eine Mulde in die Mitte drücken.
- Step 4: Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Step 5: Die Nutella leicht erwärmen, damit sie geschmeidiger wird. Die abgekühlten Mulden der Plätzchen mithilfe eines kleinen Löffels oder eines Spritzbeutels mit der Nutella füllen. Optional mit Puderzucker bestreuen.
Notes
- Lagern Sie die gefüllten Plätzchen in einer gut verschließbaren Dose, getrennt durch Backpapierlagen, um zu verhindern, dass die Nutella-Füllung aneinanderklebt.
- Für einen besonders mürben Teig muss die Butter eiskalt sein und der Teig nur kurz geknetet werden, damit er nicht zäh wird.
- Die Plätzchen schmecken am besten, wenn sie vollständig durchgekühlt sind, da die Nutella-Füllung dann schnittfester ist und einen schönen Kontrast zum Mürbeteig bildet.
- Wenn die Nutella-Füllung vor dem Befüllen zu fest ist, erwärmen Sie diese nur sehr sanft (z.B. kurz im Wasserbad), bis sie geschmeidig genug ist, um elegant in die Mulden zu gleiten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Plätzchen
- Calories: 205
- Sodium: 65mg
- Fat: 12.0g
- Saturated Fat: 6.5g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 14.0g