Nutella Plätzchen für Winterfest

Wenn die Tage kürzer werden und draußen der Wind heult, sehnen wir uns nach Wärme und dem unvergleichlichen Duft von Gebackenem. Vergessen Sie komplizierte Backprojekte, die nur Stress verursachen – dieseNutella Plätzchen für Winterfestsind die wahren, unkomplizierten Helden der kalten Jahreszeit. Sie schmecken nach gemütlichen Abenden und sind blitzschnell fertig.

Bereiten Sie sich auf Kekse vor, die einfach unwiderstehlich sind, deren Zubereitung kaum länger dauert als das Aufwärmen des Backofens, und die garantiert jede Plätzchendose im Sturm erobern werden. Holen Sie die Schürze raus, es wird schokoladig!

• Blitzschnell zubereitet, da nur wenige Zutaten benötigt werden, perfekt selbst für spontane Backanfälle am späten Sonntagnachmittag oder unter der Woche.
• Die perfekte Balance aus zartschmelzender Haselnusscreme und butterzartem Mürbeteig ergibt ein unwiderstehliches und reichhaltiges Geschmackserlebnis.
• Wunderschön rustikal mit dem charakteristischen Gabelmuster, sodass diese Kekse auf jedem festlichen Plätzchenteller sofort ins Auge fallen werden.
• Ideal für den Adventskaffee, als schnelle Seelentröster oder als charmantes, selbstgemachtes Geschenk aus der Küche für Freunde und Familie.

Der Weg zur perfekten Winterleckerei: Eine Geschichte von Chaos und Schokolade

Jedes Jahr zur Weihnachtszeit nehme ich mir vor, die Königin der Plätzchenbäckerei zu werden. Ich stelle mir vor, wie ich akribisch geformte, mit feinster Marmelade gefüllte und mit Puderzucker bestäubte Kunstwerke zaubere. Letztes Jahr führte dieser ambitionierte Plan jedoch zu einer Küchenkatastrophe epischen Ausmaßes. Der Teig für die Spitzbuben war zu weich, die Vanillekipferl zerfielen beim Ansehen, und nach vier Stunden Backen sah meine Küche aus wie ein Schlachtfeld, das von Zucker und Mehl eingenommen wurde. Mein Mann, der mich mitleidig beobachtete, brachte es auf den Punkt: “Warum machst du nicht einfach wieder die Schoko-Nuss-Kekse, die alle lieben?”

Er hatte recht. Manchmal ist das Einfache das Beste. Und so entstand in meinem Repertoire ein absoluter Klassiker, der selbst den größten Backmuffel zum Lächeln bringt und perfekt für jedes Winterfest ist: Die Nutella Plätzchen. Sie erfordern keine komplizierten Techniken, keine Kühlzeiten von drei Stunden und nur eine Schüssel. Diese Kekse sind der Beweis, dass wahre Gemütlichkeit nicht im Aufwand, sondern im Geschmack liegt. Stell dir vor, du sitzt mit einer Tasse heißer Schokolade da und beißt in diesen zarten, nussigen Kern – das ist Glückseligkeit pur, garantiert ohne Küchenwutanfälle.

Die Magie der simplen Zutaten: Warum weniger oft mehr ist

Viele der besten Rezepte funktionieren, weil sie sich auf die Qualität und das Zusammenspiel weniger Hauptdarsteller konzentrieren. Bei unseren Nutella Plätzchen für Winterfest sind das vor allem drei Komponenten: Butter, Mehl und natürlich die unverzichtbare Haselnuss-Schokoladencreme. Die Qualität der Butter ist entscheidend; verwende gute, ungesalzene Butter, denn sie liefert das zarte Mundgefühl, das diese Kekse so unwiderstehlich macht. Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Mehl. Normales Weizenmehl Typ 405 liefert die besten Ergebnisse, aber achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten. Sobald sich alle Zutaten gerade eben verbunden haben, ist der Teig perfekt und bereit für die Verarbeitung. Überkneten entwickelt das Gluten zu stark, was die Kekse zäh statt mürbe macht.

Wenn du den Teig zubereitest, wirst du feststellen, dass er sich zunächst etwas klebrig anfühlt, aber durch die Zugabe von Nutella erhält er eine wunderbare Geschmeidigkeit. Manche Bäcker schwören darauf, den Teig trotzdem kurz zu kühlen, um die Formbarkeit zu verbessern. Ich sage: Wenn du es eilig hast, forme die Kugeln einfach direkt und rolle sie durch den Zucker, bevor du sie mit der Gabel flach drückst. Diese Rustikalität macht den Charme der Kekse aus. Sie müssen nicht perfekt aussehen, sie müssen nur perfekt schmecken.

Ingredients for Nutella Plätzchen für Winterfest

Here’s what you’ll need to make this delicious dish:

• Weiche ButterAchte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um sie optimal mit dem Zucker cremig rühren zu können.
• Feiner ZuckerWeißer Kristallzucker liefert die notwendige Süße und hilft dabei, dem Teig eine lockere Struktur zu geben.
• VanillezuckerEin Päckchen sorgt für ein warmes Aroma und rundet den Geschmack des Haselnusskerns perfekt ab.
• Mehl Type 405Verwende gesiebtes Mehl, damit keine Klümpchen entstehen und der Teig besonders fein und mürbe wird.
• BackpulverNur eine Prise ist nötig, um den Plätzchen die nötige Leichtigkeit und einen leichten Auftrieb zu verleihen.
• Haselnuss-Schokoladencreme (Nutella)Dies ist das Herzstück des Rezepts und verleiht den Keksen den intensiven, nussigen Geschmack.
• Ein Ei (Größe M)Es dient als Bindemittel, um die Zutaten zusammenzuhalten und dem Teig Struktur zu geben.
• Optional: Zusätzlicher Zucker zum WälzenGib den Keksen vor dem Backen eine zusätzliche, knusprige Textur und eine schöne Optik.

The full ingredients list, including measurements, is provided in the recipe card directly below.

How to Make Nutella Plätzchen für Winterfest

Follow these simple steps to prepare this delicious dish:

Schritt 1: Den Ofen vorbereiten und die Basis cremig rühren

Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. In einer großen Rührschüssel schlägst du die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig auf, bis die Mischung hell und luftig ist. Füge dann das Ei hinzu und rühre es gut unter, bis eine homogene Masse entstanden ist. Dies dauert etwa zwei bis drei Minuten.

Schritt 2: Die trockenen Zutaten einarbeiten

Mische in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver. Gib die Mehlmischung nach und nach zu der feuchten Masse und rühre sie nur so lange unter, bis gerade eben ein geschmeidiger Teig entsteht. Überarbeite den Teig nicht, da die Plätzchen sonst hart werden. Füge dann die Haselnuss-Schokoladencreme hinzu und vermische alles kurz, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt ist.

Schritt 3: Kugeln formen und vorbereiten

Nimm mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teiges ab und forme sie mit den Händen zu kleinen Kugeln (etwa Walnussgröße). Stelle eine kleine Schale mit zusätzlichem Zucker bereit (falls du die äußere Zuckerkruste wünschst). Wälze jede Kugel einmal kurz in dem Zucker, sodass sie vollständig bedeckt ist. Setze die Kugeln mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche.

Schritt 4: Die charakteristische Form geben

Nimm eine Gabel und drücke jede Teigkugel leicht flach, sodass das typische Schachbrett- oder Gabelmuster entsteht. Achte darauf, nicht zu stark zu drücken, sie sollten noch eine gewisse Höhe behalten. Dieser Schritt sorgt nicht nur für die schöne Optik, sondern auch dafür, dass die Plätzchen gleichmäßig backen.

Schritt 5: Backen und Abkühlen lassen

Schiebe die Plätzchen in den vorgeheizten Ofen. Backe sie für etwa 10 bis 12 Minuten. Die Ränder der Plätzchen sollten leicht gebräunt sein, aber der Kern soll noch weich wirken. Nimm die Bleche aus dem Ofen und lasse die Plätzchen zunächst fünf Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen legst.

Serviere diese Köstlichkeiten warm oder kalt mit einer großen Tasse Milch oder einem starken Wintertee. Sie eignen sich auch hervorragend, um sie in einer hübschen Dose zu lagern oder an liebe Freunde zu verschenken.

Perfektionierung der Plätzchen: Tipps für Textur und Lagerung

Wer liebt sie nicht? Diese Plätzchen sind einfach so gut, dass sie oft nicht lange überleben. Dennoch gibt es ein paar Profi-Tricks, wie du die Nutella Plätzchen für Winterfest noch besser machen und ihre Haltbarkeit optimieren kannst. Ein häufiges Problem bei Nutella-Keksen ist, dass sie beim Abkühlen zu hart werden können, wenn man sie zu lange bäckt. Das Geheimnis liegt darin, sie aus dem Ofen zu nehmen, sobald der Rand leicht fest ist, aber die Mitte noch weich glänzt. Sie backen auf dem heißen Blech noch nach und erreichen so die perfekte Mürbheit.

Wenn du einen noch intensiveren Nussgeschmack wünschst, ersetze einen Teil des Mehls (etwa 30g) durch gemahlene Haselnüsse. Dies verstärkt das Aroma der Haselnuss-Schokoladencreme ungemein und macht die Kekse noch festlicher. Experimentiere auch mit einer Prise Zimt oder einem Hauch Muskatnuss im Teig, um eine zusätzliche winterliche Note hinzuzufügen. Diese kleinen Anpassungen verwandeln einen einfachen Keks in ein Gourmet-Erlebnis.

Lagerung und Präsentation der Winterkekse

Obwohl es schwerfällt, diese Kekse nicht sofort aufzuessen, ist die richtige Lagerung entscheidend, wenn du sie verschenken oder über einen längeren Zeitraum genießen möchtest. Lagere die vollständig ausgekühlten Plätzchen in einer luftdichten Metalldose. Wichtig: Kekse aus Mürbeteig sollten nicht zusammen mit feuchten oder weichen Kekssorten (wie Lebkuchen) gelagert werden, da sie sonst ihre Knusprigkeit verlieren. Lege eventuell ein Stück Backpapier zwischen die Schichten, um ein Ankleben zu verhindern. Bei richtiger Lagerung halten sich diese Köstlichkeiten ohne Probleme bis zu zwei Wochen.

Für die Präsentation beim Winterfest eignen sich die Nutella Plätzchen wunderbar, da ihr Gabelmuster sie bereits sehr dekorativ macht. Du kannst sie vor dem Servieren noch leicht mit Puderzucker bestäuben oder in der Mitte einen kleinen Klecks zusätzliche Haselnusscreme platzieren, bevor du sie servierst. Wenn du sie verschenken möchtest, fülle sie in kleine Zellophantüten oder Glasgefäße und verziere sie mit einer hübschen Schleife. Ein selbstgemachtes Geschenk aus der Küche ist immer ein Zeichen besonderer Wertschätzung, besonders wenn es so köstlich nach Haselnuss und Schokolade schmeckt.

Vergiss den Backstress und all die komplizierten Rezepte, die dir nur Kopfzerbrechen bereiten. Dieses einfache, aber geniale Rezept für Nutella Plätzchen wird dich und deine Liebsten garantiert durch die kalte Jahreszeit begleiten. Es beweist einmal mehr, dass die größten Freuden oft die einfachsten sind.

The Accidental Discovery of Sunshine on a Plate

Es war ein trüber Winternachmittag, als ich versehentlich doppelt so viel Nutella in den Teig gab, wie geplant. Statt einer Katastrophe entstand ein Wunder: Die Kekse explodierten förmlich vor Schokoladen-Nuss-Intensität. DieseNutella Plätzchen für Winterfestwurden sofort zum unangefochtenen Star meiner Backstube und brachten unerwartete Freude.

Kennen Sie diese Tage, an denen die grauen Schleier des Winters so dick sind, dass man das Gefühl hat, die Sonne hätte ihren Job gekündigt? Genau an so einem Tag brauchte ich dringend eine kulinarische Rettung. Etwas, das nicht nur satt macht, sondern auch die Seele streichelt und einen inneren Kamin entzündet. Gewöhnliche Vanillekipferl waren mir zu brav, Lebkuchen zu kompliziert. Ich brauchte Geschwindigkeit, Komfort und eine ordentliche Dosis Nuss-Schoko-Glück. Die Idee, Nutella nicht nur als Füllung, sondern direkt in den Teig zu integrieren, erschien zunächst fast schon revolutionär – oder zumindest faul. Aber oft entstehen die besten Rezepte aus einer Mischung aus Faulheit und akuter Zuckersucht.

Das Ergebnis war ein Gebäck, das außen zart knusprig ist und innen eine weiche, fast cremige Textur behält, dank des hohen Nuss-Nougat-Anteils. Diese Kekse sind der ultimative Beweis dafür, dass Schokolade die beste Therapie gegen Winterblues ist. Und sie sind so einfach, dass selbst Küchenmuffel sie fehlerfrei hinbekommen. Die Textur ist das Geheimnis: Sie sind fester als Brownies, aber saftiger als herkömmliche Mürbeteigplätzchen. Der intensive Geschmack kommt von hochwertigem Kakao und der tiefen Röstnote der Haselnüsse in der Creme. Wer diese Plätzchen einmal probiert hat, wird seine traditionellen Weihnachtskekse glatt vergessen.

Der unwiderstehliche Charme der festlichen Gebäcke

Der Charme der Nutella Plätzchen liegt auch in ihrer Vielseitigkeit. Sie lassen sich hervorragend vorbereiten, und der Teig kann problemlos eingefroren werden, was sie zu einem idealen Notfallvorrat für spontane Kaffeebesuche macht. Aber bevor wir zu den raffinierten Tricks kommen, müssen wir über die Grundzutaten sprechen. Denn auch wenn das Rezept einfach ist, kommt es auf die Qualität an. Denken Sie daran: Mangelhafte Butter führt zu einem minderwertigen Plätzchen. Und niemand will ein minderwertiges Plätzchen. Für etwa 40 dieser festlichen Gebäcke benötigen Sie nur eine Handvoll gängiger Zutaten. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, insbesondere die Butter und das Ei. Dies gewährleistet eine perfekte Emulsion beim Mischen, was wiederum zu einem gleichmäßigeren und fluffigeren Keks führt.

Die magische Zutatenliste für Schoko-Nuss-Kekse

Für diese himmlischen Kekse benötigen Sie:

• 250 g Weizenmehl (Type 405)

• 125 g weiche Butter

• 125 g Zucker (feiner Kristallzucker)

• 1 großes Ei (Größe L)

• 200 g Nuss-Nougat-Creme (Nutella oder eine vergleichbare hochwertige Marke)

• 1 Teelöffel Backpulver

• Eine Prise feines Meersalz (verstärkt den Schokogeschmack)

• Optional: 50 g gehackte Haselnüsse oder Schokostreusel zur Dekoration

Die Prise Salz ist kein Tippfehler. Salz ist der beste Freund von Schokolade, da es die Süße ausgleicht und die Kakaoaromen hervorhebt. Vernachlässigen Sie dieses winzige Detail nicht! Wenn Sie Dinkelmehl verwenden, achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, da er sonst schnell zäh wird. Der Schlüssel zu wirklich guten Plätzchen liegt im präzisen Mischen der feuchten und trockenen Komponenten, gefolgt von der entscheidenden Ruhephase, die dem Teig Zeit gibt, sich zu stabilisieren. Es ist wie bei einem Winterschlaf; der Teig muss sich ausruhen, um in voller Pracht zu erwachen.

Perfecting the Cooking Process

Beginnen Sie immer damit, Butter, Zucker und Nutella schaumig zu schlagen, bevor Sie das Ei hinzufügen, um eine luftige Basis zu schaffen. Mischen Sie die trockenen Zutaten separat und fügen Sie diese erst kurz hinzu, um die Bildung von Gluten zu minimieren, was weicheNutella Plätzchen für Winterfestgarantiert.

Schritt-für-Schritt zur perfekten Plätzchenform

Das Geheimnis dieser Kekse liegt in der Geduld – insbesondere beim Kühlen des Teigs. Ein warmer Teig führt zu flachen, traurigen Scheiben auf dem Backblech. Wir wollen jedoch dicke, stolze Plätzchen, die ihre Form behalten. Halten Sie sich genau an die Knet- und Ruhezeiten, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.

1. Die cremige Basis vorbereiten

Geben Sie die weiche Butter, den Zucker und die Nuss-Nougat-Creme in eine große Schüssel. Schlagen Sie die Masse mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf mittlerer bis hoher Stufe, bis sie hell und cremig ist. Dies dauert etwa 3 bis 4 Minuten und ist der kritischste Schritt für eine luftige Textur. Fügen Sie dann das Ei hinzu und schlagen Sie es nur so lange unter, bis es gerade eben eingearbeitet ist. Fügen Sie die Prise Salz hinzu.

2. Mehl vorsichtig untermischen

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Rührgeräts auf die niedrigste Stufe und fügen Sie die Mehlmischung löffelweise hinzu. Sobald der Teig gerade zusammenkommt und keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind, stoppen Sie sofort das Rühren. Überkneten macht den Teig hart, und wir wollen diese zähe, aber zarte Konsistenz.

3. Die Abkühlphase (Der Winterschlaf)

Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Idealerweise lassen Sie ihn über Nacht ruhen. Dieser Schritt ist unerlässlich, damit die Butter fest wird und die Plätzchen ihre runde Form beim Backen behalten können. Kalter Teig ist glücklicher Teig und garantiert die perfekte Form der Schoko-Nuss-Kekse.

4. Formen und Backen mit Präzision

Heizen Sie den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und formen Sie kleine Kugeln (etwa walnussgroß, ca. 25 g pro Keks). Legen Sie die Kugeln mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie die Plätzchen 10 bis 12 Minuten. Die Ränder sollten gerade fest werden, aber die Mitte muss noch weich aussehen. Sie werden auf dem Blech nachhärten. Lassen Sie sie vor dem Umsetzen auf ein Gitterrost 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, um ein Zerbrechen zu verhindern. Dieser Trick ist entscheidend, um perfekte, intakte Endprodukte zu erhalten.

Add Your Touch

Experimentieren Sie mit Gewürzen wie einer Prise Zimt oder Muskatnuss im Teig für ein wärmendes Aroma. Alternativ können Sie einen Esslöffel Instant-Espressopulver hinzufügen, um den Schokoladengeschmack zu vertiefen. Für eine vegane Version ersetzen Sie Butter und Ei durch pflanzliche Alternativen und achten auf eine vegane Nuss-Nougat-Creme.

Raffinierte Variationen für das Winterfest

Wer sagt, dass ein perfektes Rezept nicht noch besser werden kann? Diese Schoko-Nuss-Kekse sind eine hervorragende Leinwand für kulinarische Kreativität. Hier sind einige meiner erprobten und für fantastisch befundenen Abwandlungen, um IhreNutella Plätzchen für Winterfestauf das nächste Level zu heben.

Die Kaffeebohne für Erwachsene

Für alle Kaffeeliebhaber: Fügen Sie einen Esslöffel sehr fein gemahlenen Espresso zum Mehl hinzu. Der Kaffee verstärkt die dunkle, reichhaltige Schokoladennote und reduziert die wahrgenommene Süße, was zu einem komplexeren Geschmack führt. Sie können auch ganze, mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen in die Mitte der Kugeln drücken, bevor Sie sie backen.

Fruchtige Beigabe

Obwohl Schokolade und Nuss-Nougat der Star sind, können Sie eine gewisse Säure hinzufügen, um einen Kontrast zu schaffen. Ein Teelöffel Orangenschale im Teig bringt eine helle, festliche Note, die wunderbar mit den Haselnüssen harmoniert. Alternativ können Sie nach dem Backen die noch warmen Kekse mit einem Hauch Himbeer- oder Kirschmarmelade füllen.

Anderes Nuss-Spektakel

Wenn Sie keine Haselnüsse mögen, können Sie die Nutella-Basis beibehalten, aber gehackte Mandeln oder Pekannüsse in den Teig mischen. Dies verändert die Textur leicht und bietet ein völlig neues Geschmackserlebnis, während der Komfort-Faktor erhalten bleibt.

Storing & Reheating

Lagern Sie die abgekühlten Nutella Plätzchen in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur; sie halten sich dort bis zu einer Woche frisch. Um sie wieder weich zu machen, legen Sie einen kleinen Apfelschnitz zur Dose hinzu. Zum Aufbewahren des Teigs wickeln Sie ihn fest in Folie und frieren ihn bis zu drei Monate ein.

Wenn die Kekse doch einmal hart werden sollten, ist der Apfelschnitz-Trick Gold wert: Die Feuchtigkeit des Apfels wird vom Gebäck aufgenommen, ohne es feucht zu machen. Wenn Sie größere Mengen Teig vorbereiten möchten, können Sie den Teig in einer Rolle formen, einfrieren und dann bei Bedarf Scheiben abschneiden und backen. Das spart Zeit und garantiert frische Schoko-Nuss-Kekse in Minutenschnelle. Der Geschmack bleibt unverändert fantastisch, solange der Teig gut verpackt war und keinen Gefrierbrand erlitten hat.

Expertentipps für makellose Plätzchen

• Verwenden Sie immer braunen Zucker, wenn Sie eine noch saftigere und feuchtere Textur wünschen, da er mehr Melasse enthält. Ersetzen Sie einfach 50 g des Kristallzuckers.

• Nach dem Backen sollten die Plätzchen in der Mitte leicht unterbacken wirken; dies ist entscheidend für die weiche, zähe Textur nach dem Abkühlen.

• Um perfekt gleichmäßige Kugeln zu formen, verwenden Sie einen kleinen Eisportionierer; das garantiert eine gleichmäßige Backzeit und professionell aussehende Ergebnisse.

Als meine Nichte dieseNutella Plätzchen für Winterfestzum ersten Mal probierte, weigerte sie sich, andere Kekse anzusehen, und erklärte, alle anderen seien “Geschmackslangweilig”.

Conclusion for Nutella Plätzchen für Winterfest

Die Zubereitung dieser Schoko-Nuss-Kekse ist nicht nur Backen, sondern eine Investition in puren Winterkomfort. Wir haben gesehen, dass das Geheimnis in der Kälte und der korrekten Mischtechnik liegt, um diese unwiderstehlich weiche Mitte zu erzielen. Egal, ob Sie die Standardversion beibehalten oder mit Espresso oder winterlichen Gewürzen experimentieren, diese Plätzchen sind ein Garant für Festtagsstimmung und werden blitzschnell zu Ihrem Signature-Rezept.

Sie sind einfach, schnell und bieten diesen sofortigen Wohlfühlfaktor, den wir in der kalten Jahreszeit so dringend brauchen. Wenn die nächste Schneedecke fällt, heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie sich auf das ultimative Schoko-Erlebnis vor. Die bestenNutella Plätzchen für Winterfestwarten darauf, von Ihnen entdeckt und gefeiert zu werden.

Vergessen Sie den Stress und genießen Sie jeden einzelnen Bissen dieser kleinen Glücksbringer, die den Winterblues vertreiben.

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