Ingredients
- Zitronensaft (frisch gepresst): 120 ml
- Wasser: 300 ml
- Puderzucker (fein): 100 g
- Zitronenschale (Abrieb): 1 Teelöffel
- Frischkäse (natur, optional für cremigere Konsistenz): 50 g
- Sahne (10% Fett): 50 ml
- Salz: 1 Prise
Instructions
- Step 1: Alle flüssigen Zutaten (Zitronensaft, Wasser, Sahne), Puderzucker, Frischkäse, Zitronenschale und Salz in einer Schüssel gründlich verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Masse homogen ist.
- Step 2: Die vorbereitete Flüssigkeit in den Ninja Creami Behälter (Pint) füllen und den Deckel fest verschließen. Stellen Sie sicher, dass die Füllmenge die maximale Linie nicht überschreitet.
- Step 3: Den gefüllten Behälter für mindestens 24 Stunden bei -18 °C oder kälter einfrieren. Die Masse muss vollständig durchgefroren und steinhart sein.
- Step 4: Den gefrorenen Behälter in die Ninja Creami Basis einsetzen. Wählen Sie das Programm "Sorbet" oder "Gelato" und starten Sie den ersten Durchlauf.
- Step 5: Nach dem ersten Durchlauf die Konsistenz prüfen. Sollte das Eis noch bröselig oder pulvrig sein, fügen Sie 1-2 Esslöffel Wasser oder Zitronensaft hinzu und wählen Sie das Programm "Re-Spin" (Erneutes Drehen), bis die gewünschte cremige Textur erreicht ist.
Notes
- Übrig gebliebenes Eis im Ninja Creami Behälter wieder einfrieren und vor dem erneuten Genuss immer das Programm „Re-Spin“ verwenden, um die perfekte Cremigkeit wiederherzustellen.
- Dieses Zitroneneis entfaltet sein volles Potenzial, wenn es mit einem Hauch frisch gehackter Minze oder karamellisierten Zitronenzesten serviert wird.
- Für eine besonders seidige Textur den Frischkäse nicht weglassen und vor dem „Re-Spin“ statt Wasser lieber einen Löffel Zitronensaft hinzufügen, das intensiviert das Aroma.
- Achten Sie darauf, dass die Masse wirklich mindestens 24 Stunden bei idealerweise unter -20 °C gefriert, damit der Creami optimal arbeiten kann und das Ergebnis nicht pulvrig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 225g Zitroneneis
- Calories: 173
- Protein: 41g