Ingredients
Scale
- 120 ml natives Olivenöl extra
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel Meersalz (oder nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig (optional)
- Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch sehr fein ist, damit er sich gut im Öl verteilt.
- Step 2: Das Olivenöl in eine kleine, flache Dip-Schale oder einen tiefen Teller geben.
- Step 3: Den gehackten Knoblauch, Oregano, Basilikum, Chiliflocken, Salz und Pfeffer zum Olivenöl hinzufügen und alles sorgfältig verrühren.
- Step 4: Falls gewünscht, den Balsamico-Essig vorsichtig unter den Dip mischen, um eine leicht säuerliche Note hinzuzufügen.
- Step 5: Den Olivenöl-Dip abgedeckt für mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen. Dies ermöglicht es dem Knoblauch und den Kräutern, ihre Aromen optimal an das Öl abzugeben.
- Step 6: Vor dem Servieren den Dip noch einmal leicht umrühren und mit frischem Ciabatta oder Baguette zum Dippen bereitstellen.
Notes
- Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank; holen Sie den Dip aber mindestens eine Stunde vor dem Servieren heraus, damit das Olivenöl wieder flüssig wird.
- Verwenden Sie für das beste Aroma und die beste Textur ausschließlich natives Olivenöl extra der besten Qualität – es ist der Star dieses Dips.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma lassen Sie den Dip optimalerweise zwei bis drei Stunden bei Raumtemperatur ziehen; je länger, desto besser verteilt sich die Würze.
- Dieser Dip passt hervorragend zu frischem Brot, kann aber auch als Marinade für gegrilltes Gemüse oder als Topping für gebackenen Feta verwendet werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 20g (ca. 1,5 EL)
- Calories: 137
- Sodium: 201mg
- Fat: 15.0g
- Saturated Fat: 2.1g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 0.3g