Ingredients
Scale
- 2 Rollen Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 200 g Marzipan Rohmasse
- 4 EL Aprikosenkonfitüre (oder Marmelade nach Wahl)
- 50 g Puderzucker (zum Bestreuen und für den Guss)
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch (zum Verquirlen mit dem Eigelb)
- 1 EL Zitronensaft (für den optionalen Guss)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Marzipanrohmasse leicht verkneten und in 16 gleichmäßige Portionen teilen, die Füllung kann auch etwas flach gedrückt werden.
- Step 2: Die Blätterteigrollen ausbreiten und in Quadrate (etwa 8×8 cm) schneiden. Auf die Mitte jedes Quadrats einen kleinen Klecks Aprikosenkonfitüre geben und darauf die vorbereitete Marzipanportion legen.
- Step 3: Die Ränder der Teigquadrate leicht mit Wasser befeuchten. Die Quadrate entweder diagonal zu Dreiecken falten oder die vier Ecken zur Mitte hin zusammendrücken, um die Kissenform zu erzeugen. Die Ränder sorgfältig mit einer Gabel fest verschließen.
- Step 4: Das Eigelb mit der Milch verquirlen. Die Marzipankissen auf das Backblech legen und mit der Eigelb-Mischung bestreichen, um ihnen einen schönen Glanz zu verleihen.
- Step 5: Die Kissen für etwa 12–15 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und aufgegangen ist. Nach dem Abkühlen den restlichen Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und die Marzipankissen damit bestreichen oder sie alternativ nur dick mit Puderzucker bestreuen.
Notes
- Lagern Sie die fertigen Marzipankissen maximal 2–3 Tage in einer gut verschlossenen Dose bei Raumtemperatur.
- Sollten die Kissen am nächsten Tag serviert werden, wärmen Sie sie kurz (5 Minuten) bei 150°C auf, damit der Blätterteig wieder schön knusprig wird.
- Servieren Sie die lauwarmen Marzipankissen zum Kaffee oder als Dessert, optional mit einem Klecks Vanilleeis oder Schlagsahne.
- Achten Sie darauf, die Teigränder mit einer Gabel fest zu verschließen, da sonst die Marzipan-Aprikosen-Füllung beim Backen auslaufen könnte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 80g)
- Calories: 315
- Sodium: 80mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 25g