Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse (fein zerbröselt)
- 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Raumtemperatur)
- 80 g Puderzucker
- 3 EL Cactus Water (Silber oder Gold)
- 2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- Schale von 1 Bio-Limette (fein abgerieben)
- 50 g feiner Zucker (für die Garnitur)
- 1 TL Meersalz (fein, für die Garnitur)
Instructions
- Step 1: Zerkleinern Sie die Butterkekse in einem Mixer oder Gefrierbeutel zu sehr feinen Krümeln und geben Sie diese zusammen mit dem Puderzucker und der Limettenschale in eine mittelgroße Schüssel.
- Step 2: Fügen Sie den Frischkäse, den Cactus Water und den Limettensaft zu der Keks-Mischung hinzu. Vermischen Sie alle Zutaten gründlich, bis ein formbarer, gleichmäßiger Teig entsteht.
- Step 3: Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Teig für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird und sich besser formen lässt.
- Step 4: Mischen Sie in einem kleinen, flachen Teller den feinen Zucker und das Meersalz für die Margarita-Garnitur.
- Step 5: Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und formen Sie kleine Bällchen (ca. 2 cm Durchmesser). Rollen Sie jedes Bällchen sofort in der Zucker-Salz-Mischung, bis es vollständig bedeckt ist.
- Step 6: Bewahren Sie die Margarita-Bällchen bis zum Servieren im Kühlschrank auf.
Notes
- Bewahren Sie die fertigen Bällchen in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf; so bleiben sie etwa 5 bis 7 Tage frisch und stabil.
- Achten Sie darauf, den Frischkäse auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie ihn verarbeiten, damit er sich gleichmäßig und klumpenfrei mit den feinen Keksbröseln verbinden kann.
- Sollte der Teig beim Formen zu weich werden, stellen Sie ihn kurz zurück in den Kühlschrank – kalte Hände erleichtern das Rollen ebenfalls.
- Für das optimale Aroma servieren Sie die Margarita-Bällchen direkt aus der Kühlung, idealerweise begleitet von einem gekühlten Glas Limonade oder Mineralwasser mit frischen Limettenscheiben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Bällchen (ca. 20g)
- Calories: 85
- Sodium: 45mg
- Fat: 5.0g
- Saturated Fat: 3.2g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 8.5g