Ingredients
Scale
- 300 g Spiralnudeln oder Hörnchen
- 1 Dose Mais (Abtropfgewicht ca. 285 g)
- 1 Rote Paprika
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
- 150 g Saure Sahne oder Naturjoghurt
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL Weißweinessig
- Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker
Instructions
- Step 1: Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, anschließend abgießen und vollständig auskühlen lassen.
- Step 2: Während die Nudeln abkühlen, die Paprika waschen und in feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Den Dosenmais in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Step 3: Für das Dressing Saure Sahne, Mayonnaise und Weißweinessig in einer großen Salatschüssel verrühren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker kräftig abschmecken.
- Step 4: Die ausgekühlten Nudeln, den Mais, die Paprikawürfel und die Frühlingszwiebelringe zur Soße geben. Alles behutsam vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
- Step 5: Den Mais-Nudelsalat für mindestens 30 Minuten (idealerweise 1-2 Stunden) im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Notes
- Bewahren Sie Reste des Salats immer gut verschlossen und gekühlt auf; er schmeckt am besten, wenn er innerhalb von 2 Tagen verzehrt wird, da das Dressing sonst zu stark in die Nudeln einzieht.
- Da dieser Salat ein kalter Genuss ist und Mayonnaise enthält, ist Erwärmen nicht vorgesehen; holen Sie ihn stattdessen 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, um die Aromen optimal zu entfalten.
- Dieser cremige Mais-Nudelsalat ist die perfekte Beilage zu Gegrilltem, Burgern oder als Hauptakteur für Ihr nächstes Picknick.
- Chef-Tipp: Für eine leicht süßlichere Note und einen intensiveren Geschmack ersetzen Sie die Prise Zucker im Dressing durch einen halben Teelöffel Ahornsirup.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 250g Portion
- Calories: 340
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g