Ingredients
Scale
- 300 g kurze Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 1 große Zucchini
- 1 rote Paprika
- 400 g gewürfelte Tomaten (Dose)
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano, Salz und Pfeffer
Instructions
- Step 1: Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. In der Zwischenzeit die Zucchini und Paprika würfeln. Knoblauch fein hacken.
- Step 2: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Gemüse und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten andünsten, bis die Zucchini leicht weich ist.
- Step 3: Die gewürfelten Tomaten und den Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Step 4: Die abgegossenen Nudeln zur Gemüse-Tomaten-Sauce geben und gut vermischen. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen.
- Step 5: Den Feta-Käse darüber zerbröseln. Den Auflauf für 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
- Reste des Auflaufs halten sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage; bitte vor dem Lagern vollständig abkühlen lassen.
- Beim Aufwärmen im Ofen bei 150°C verhindert eine lockere Abdeckung mit Alufolie, dass die Nudeln austrocknen.
- Für eine frische Note und den perfekten Kontrast zur Würze des Feta servieren Sie den Auflauf mit einem einfachen, knackigen Rucola-Salat.
- Achten Sie darauf, die Nudeln wirklich nur al dente zu kochen, da sie im Ofen noch Flüssigkeit aufnehmen und sonst matschig werden könnten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 350g)
- Calories: 420
- Sodium: 290mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6.0g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 5g