Ingredients
Scale
- 800 ml Kokosmilch (volle Fettstufe)
- 250 g Taro-Wurzel
- 100 g kleine Tapiokaperlen
- 500 ml Wasser
- 75 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 1 Stück Pandanblatt (optional, geknotet)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Taro-Vorbereitung
- Step 2: Die Tapiokaperlen kochen
- Step 3: Die Suppenbasis vorbereiten
- Step 4: Zusammenführen und andicken lassen
- Step 5: Servieren
Notes
- Da Tapiokaperlen stark nachquellen, bereiten Sie die Suppe anfänglich etwas dünnflüssiger zu; die perfekte Konsistenz stellt sich erst beim Abkühlen ein.
- Reste der Kokos-Tapioka-Suppe halten sich gut gekühlt bis zu drei Tage; denken Sie daran, sie vor dem Servieren nochmals gründlich umzurühren.
- Erwärmen Sie die Suppe sanft auf dem Herd, rühren Sie dabei stetig und vermeiden Sie starkes Aufkochen, damit die Kokosmilch ihre cremige Textur behält.
- Für eine raffinierte Note servieren Sie die Suppe leicht gekühlt und streuen kurz vor dem Genuss geröstete Kokosflocken oder etwas gehackte, ungesalzene Erdnüsse darüber.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (ca. 275g)
- Calories: 410
- Sodium: 15mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g