Ingredients
Scale
- 250 g Vollkorn- oder Hafermehl
- 100 g Naturjoghurt (fettarm und ohne Zucker)
- 2 große Eier (Größe L)
- 3 EL Kokosöl (geschmolzen und abgekühlt)
- 50 g Kokosflocken (plus 1 EL zum Bestreuen)
- 2 EL Honig (alternativ: 2 EL ungesüßtes Apfelmus)
- 1 TL Weinstein-Backpulver
- 120 ml lauwarmes Wasser
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Kuchenform (ca. 15 cm Durchmesser) einfetten und leicht mit Mehl oder Kokosflocken bestäuben.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Eier, den Naturjoghurt, das geschmolzene Kokosöl und den Honig (oder Apfelmus) gut miteinander verquirlen, bis eine homogene feuchte Masse entsteht.
- Step 3: In einer separaten Schüssel das Mehl, die 50 g Kokosflocken und das Backpulver vermischen. Die trockenen Zutaten schrittweise zu den feuchten Zutaten geben und dabei das lauwarme Wasser hinzufügen. Alles zu einem glatten, zähen Teig verrühren.
- Step 4: Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und die Oberfläche glatt streichen. Mit den restlichen Kokosflocken bestreuen. Den Kuchen für 30 bis 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein hineingestecktes Stäbchen sauber herauskommt.
- Step 5: Den Hundekuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Vor dem Servieren in hundegerechte Portionen schneiden. Der Kuchen hält sich luftdicht verpackt etwa 3 bis 4 Tage im Kühlschrank.
Notes
- Portionsgerecht geschnitten hält sich der Kuchen luftdicht verpackt im Gefrierschrank bis zu drei Monate frisch.
- Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in kleine, hundegerechte Würfel; diese sind ideal für besondere Anlässe oder als hochmotivierende Trainingsbelohnung.
- Für einen intensiveren Duft die Scheiben kurz bei 100°C erwärmen – so entfaltet sich das Kokos-Aroma optimal.
- Achten Sie beim Ersetzen des Honigs durch Apfelmus darauf, dass der Teig nicht zu flüssig wird – bei Bedarf etwas mehr Mehl für die richtige Zähigkeit untermischen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein Stück (ca. 75g)
- Calories: 285
- Sodium: 30mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g