Ingredients
- Feta-Käse (200 g Block)
- Weizenmehl (3 Esslöffel)
- Ei (1 großes)
- Panko Paniermehl (60 g)
- Olivenöl-Spray (etwas)
- Getrockneter Oregano (1 Teelöffel)
- Schwarzer Pfeffer (1/2 Teelöffel)
- Salz (nach Geschmack, sparsam verwenden)
Instructions
- Step 1: Die Panierstraße vorbereiten. Drei separate flache Schüsseln bereitstellen: Schüssel 1 mit Mehl, Schüssel 2 mit dem verquirlten Ei (mit Pfeffer und Oregano gewürzt) und Schüssel 3 mit dem Panko Paniermehl.
- Step 2: Den Feta-Block aus der Lake nehmen und vorsichtig mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Optional den Block in zwei gleich große Stücke schneiden.
- Step 3: Den Feta nacheinander panieren: Zuerst sorgfältig im Mehl wenden, dann vollständig durch das verquirlte Ei ziehen und zuletzt fest in das Panko Paniermehl drücken, sodass alle Seiten gut bedeckt sind.
- Step 4: Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Den Korb mit Olivenöl-Spray besprühen, um Anhaften zu verhindern. Die panierten Feta-Stücke in den Korb legen.
- Step 5: Den Feta bei 180°C für 10 bis 12 Minuten frittieren. Nach etwa 6 Minuten die Feta-Stücke vorsichtig wenden und bei Bedarf leicht mit Olivenöl-Spray besprühen, um eine goldbraune und besonders knusprige Kruste zu erzielen.
- Step 6: Den knusprigen Feta sofort aus dem Airfryer nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Schuss Zitrone servieren.
Notes
- Bereits frittierte Stücke lassen sich am besten im Airfryer bei 160°C für etwa 4 Minuten wieder aufwärmen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen, ohne dass der Feta zu sehr verläuft.
- Das Geheimnis einer stabilen Kruste liegt in der Vorbereitung: Tupfen Sie den Feta-Block vor dem Panieren wirklich gründlich trocken, damit die Mehl-Ei-Panko-Schicht perfekt haftet und beim Frittieren nicht abplatzt.
- Servieren Sie den knusprigen Feta klassisch mit einem Spritzer frischer Zitrone und glatter Petersilie, oder probieren Sie ihn mit einem Löffel scharfer Feigenmarmelade für einen süß-salzigen Kontrast.
- Wenn Sie den Feta vorbereiten möchten, frieren Sie die panierten Stücke vor dem Frittieren auf einem Blech ein und lagern Sie sie dann in einem Gefrierbeutel; die Kochzeit verlängert sich dadurch um 2–3 Minuten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 90g knuspriger Feta (½ Block)
- Calories: 310
- Sodium: 1050mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g